芽が出た。

暖かな日。
栄養価がとても高く、ジャガイモの３０倍のカルシウムがあって、
鉄分やビタミンＥが含まれているマメ科植物「アピオス」の芽が出てきました。
地中にお芋のように実がなるとです。生活習慣病に効果があるとされ疲労回復
にも効果があるそうなのです。
花は乾燥させてお茶としてもよいのです。
写真は猫よけの敷物の間から出た芽なのであります。