ホタルイカ

ＪＡ花咲ふくいは農家が自家採取した水稲の種籾を
来歴の明らかな「コシヒカリ」の種籾と交換したそうです。
（日本農業新聞の記事から）
種籾の段階から管理を徹底して、米の品質を高めるのです。

夕飯は「ホタルイカ」の刺身。
美味しかったです。