真っ白なうるち米。

宮城県産「ゆきむすび」（未検査米）が入荷しました。
低アミロース米でご飯は粘りが強く、硬くなりにくい特性を持っています。
精米すると見た目「もち米」のように白濁した米粒で真っ白でした。
「もち米」のようでも、もち米ではない「うるち米」なのでした。

夕方、目黒区立鷹番小学校の先生が５年生の子供たちが書いてくれた
冊子を持ってきてくれました。

昨年、出前授業を行なったときの文章などが書かれてました。