白きくらげスイーツ

白きくらげは、秋定番の薬膳食材。
今月のレッスンではお料理やデザートにと登場しました。

個人的には、乾燥品を原形がなくなるほど長時間煮て、
とろ～りスイーツにして食べるのが好き。

 

 

白きくらげは、不老長寿の薬。
秋に気をつける「肺」を潤す食材です。
(肺は肌にも関係するので) 肌を潤します。
ミネラル豊富、抗がん作用、老化防止の効果も。

乾燥白きくらげ50グラムを煮るのに、使った水は
5リットル！ (白きくらげに) これだけの水を
入れているので、じんわりじんわり潤してくれます。

味つけは氷砂糖。
氷砂糖は「肺」の機能を高めます。

梨やかぼすと合わせることで潤いの相乗効果！