能登の新もずく入荷しています

能登の新もずく入荷しています。細くて粘りがあって美味しいです。

もずくやわかめなどの海藻を食べると髪の毛に良いと聞きますが、調べて見ました。

海藻が髪の毛に良いというのは迷信です。特に科学的根拠はありません。わかめや昆布などは、海の中で豊かに黒々と波打っているイメージからか、海藻を食べると髪の毛がフサフサと生えてくると言われているようですが、現段階ではそのような効果はないのではと言われています。
しかしながら、海藻にはさまざまな栄養素が含まれています。体や頭皮・髪の毛のためには、海藻も含めたバランスの良い食事をとることがベストでしょう。
http://www.mozuku.co.jp/qa/index.htmlより引用しました。

鯛と平目の昆布〆

鯛と平目の昆布〆が良い感じで出来ています。冬はあまり塩をきつくしなくていいので薄味で仕上がっていますが、昆布の味は濃厚に仕上げています。

届きました！

今、届きました。
未開封なので見た感じでは、戸井の紫ウニは今まで見たことのないほど品質が良さそうです。もちろん羅臼の馬糞ウニも最高ですよ！
PS、羅臼の馬糞ウニはネットですごい値段で売られているんです。ビックリします。

きっと届く！

今日は戸井(函館)、羅臼(知床)のウニが届きます。この2種類の食べ比べは今までした事がありません。楽しみにしています。
雪でも届くかな？ちょっと心配です。そしてお客さんも来るのか心配です。

残念ながら！

残念ながら！今日は塩水ウニがありません。
只今、輸送中です。明日には、戸井(本鮪で有名な)の紫ウニと羅臼の馬糞ウニが入荷します。戸井の塩水紫ウニは今回限りで、たつ郎寿司でしか食べれないかも知れません。どんなウニか楽しみです。