春がもうすぐそこに！

今日、届いた山葵の写真です。
新しい葉やつぼみが出てきました。もう少し大きくなるとわさび漬けも作れるでしょう。

醤油が届きました

醤油が届きました。思ったよりは甘くなく塩分は控えめで旨みのある味でいた。何とかお店で使いたいのですが、高すぎて難しいそうです。でも、醤油を取り寄せた和歌山湯浅町には他にも醤油があるのでもう少し探してみる予定です。三ツ星に選ばれた"すきやばし次郎"も湯浅町の高い醤油を使っているそうです。お鮨屋さんの醤油て、あまり注目されませんが、味を変えたり煮きったり、結構工夫しているんですよ。
近いうちの醤油探しに湯浅町に行く予定です。