色丹島のウニもいよいよ終わります

今週で色丹島のウニもいよいよ終わります。今年は一時入荷が不安定になりましたが、品質は安定して美味しかったです。
週末には知床羅臼のウニが入荷します。ここも今期最後かも知れません。来週はサロマ湖の業者に連絡をとって見ようと思っています。以前はサロマのウニは剥き方が荒く今一つでしたが、ここ数年は良くなって来ました。