暇な時期なんで

今週は、長年のデーターで暇な週の予定なので、遊んでいます^ ^
厚焼玉子の、出汁に30分程度手を加えて、琥珀色にしました。ゴールデンウィーク中に思い付いて、材料は用意していたので…
仕上がりの味は、上品なコクがあって、舌触りは滑らかな感じで、仕上がりの色もいい感じです。微妙差だけと、比べると確か美味しい、お客様にお出しする時が来るかなーその時まで企業秘密^ ^

薄焼き玉子

25年ぶりに、手元にある材料で薄焼き玉子を作ってみました^ ^

築地

金目鯛の脂がのって来ました。