穴子の握り

穴子の握りに山芋を乗せてみました。お寿司の握りは、シンプルで素材を活かして握っています。^ ^
それをアレンジするのは、思考の起点は、何か(鮮度が悪く見えてしまうとか)を隠す為と、お客様を動機付けする為と二種類あります。
これは、遊びですが、後者で、楽しい握りになりましたm(__)m
発想は、他の寿司屋のパクリ(オズボーンのチェックリスト)ですが^ ^

今日のお花

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