先日の農業祭で買った新そば粉を打ってもらいました。
南会津の舘岩で採れたそば粉です。
美味しいといいな～
そば粉8つなぎの小麦粉2の「二八蕎麦」です。
見た目だけはいい感じ。
一人前ずつ計って仕分け。
ネギのかき揚げと春菊と舞茸の天ぷらを揚げ、蕎麦を茹でて氷水で〆れば出来上がり。
薬味の大根おろしとネギとわさびを添えて。
最初のひと口で美味しさが分かります。
ドキドキしながらひと口で「うまい」「美味しい」
お蕎麦屋さんの蕎麦より素人の蕎麦の方が美味しいって不思議なんだけど本当です。
家庭の蕎麦は採算度外視なので美味しい蕎麦が食べられるのかもしれない。
農業祭で前日に引いたそば粉だと確認して買いました。
そばの実を引いてからまだ1週間なので新鮮だからなのか、新蕎麦の香り良しコシがしっかりあり美味しい蕎麦でした。
生産者の電話番号が書いてあったので、取り寄せたいそば粉です。
午前中に運動してきた後なので、お蕎麦美味しくいただきました～