ストック食材

小さなブーケほどもあるパセリの束を買いました。
安かったので。とは言え、
パセリなんかそうそう量を食べるものではありません。
葉をちぎってひたすらみじん切りです。
大き目のジップロックを用意して、
面積いっぱいに平らに広げて入れます。
下からくるくる巻いて空気を抜いてロック！
冷凍して置けば何かと便利に使えます。
軸の方も捨てずに別袋で冷凍。
こちらはスープのハーブとして使いましょう。

ねぎも刻みました。
こちらは陶器の蓋付き容器に入れて冷蔵です。
家にいる人が昼食に麺類を食べるとき勝手に使います。
私以外、包丁を使うものがいないのでこれが必要。
容器一つに入りきらない分だけ小さい容器で冷凍します。
予備です。

パックを開けて使い残ったキノコ類とか、
ブロッコリーの軸とか、
菜っ葉のおひたしの一部とか、
なんやかんやと冷凍します。

なんにもないと思ったときに、
実はこれがあるのよ♪

これが快感！

ほんとに何もない時もあるけどね。