豊盃「純米しぼりたて」

　光陰矢の如し。今年も、忙しい忙しいなどとバタバタしているうちに、気がつけば新酒の時期。

　私のような軟弱者は、ゴリっとした「男酒」よりも、スッキリしたヤワな酒が好きなので、新酒には目がない。「ボジョレー」のファンもきっとそうだと信じたい。しかし、日本酒の「しぼりたて」には、ボジョレーをはるかに上回る輝きがあるものです。


　なんといっても、日本酒の新酒の「生」は、まさに発酵中。刻々と変化するその最中の、一度しかない一瞬を切り取って味わうものです。

　青春もそうですが、若い時の何が良いかといって、それは刻々と流れ落ちてしまう「二度と現れない、その時にしかないもの」の、ほとばしりでしょう。生まれ出たばかりのものが、あっという間に消費され消えていってしまう。しかしその間にも、またさらに湧き出してくるという、若い時にしかない豊かな生命感。まさに「源泉掛け流し」のようなものですね。


　さて、今シーズン最後の「しぼりたて」は、大好きな青森の銘酒「豊盃」。珍しく、山形の行きつけの酒屋で手に入りました。

　押し出されるような「ぽんっ」という弾力のある音とともに開栓…これぞ新酒。この弾けるようなフレッシュ感。また一年が経ちました。

　新入生を迎える老教師もこんな心境でしょうか。

　この間の芋煮で飲んだ「秋あがり」の面影がありながら、若くてみずみずしい。


　また新しい年が始まりました！今年も良い一年でありますように！