熟し柿は、このまま食べても口の中でとろりと溶け、甘くておいしいですが、中身を出して冷凍すると、シャーペットとして、その他、柿ジャム、柿プリン、お漬物や、菓子作りにと多彩な利用ができます。種なしですので便利です。
大小迫では、恒例のころ柿作りがスタートし、一日５～６人の方々が、柿の皮むきの手伝いをしてくれました。５日間で、ほぼ柿の皮むき作業を終えました。
＜参加者の感想＞
＊柿の皮むきができてうれしかった。家でもやってみたい。
＊柿をつるすのが最初むずかしかったけど、できるようになってうれしかった。
＊柿をむくのがこわかったけど、楽しかった。
＊今日覚えた、柿のつるし方を、小さい子に教えることができてうれしかった。（小６年）
＊このような場がつむぎの家の由来なんですね（母親）
＜主催者あいさつ＞
今日、皆さんが作った柿は、軒下につるし、約１か月後には、おいしい干し柿になります。名札がついていますので、「僕の手作り」「私の手作り」が手元に届きますので、作業を思い出しながら味わってください
今日の体験を、お友達や、お父さん、お母さんにお話してあげてください。