叔父の受賞祝いと新そばを食べる会を開くに当たり、手打ちそばを作って試食。
そば打ちは、一年近くの空白はありましたが、まあまあの出来栄えです。
折しも、奥多摩からの立派なわさびが届き、新鮮な生わさびを添え、最高の味わい！
種まき、収穫、脱穀、脱皮、製粉、手打ちそばとすべての工程をこなし、食卓に上ったそばの味は格別です。
初めての挑戦、新そばができました。
耕うん、種まき、鹿防護柵づくり、刈り取り、乾燥、脱穀、選別の工程を経て、ようやくそばができました。 感激です。味のほどは～・・？
長い間眠っていた唐箕の出番です。
細かい茎や葉のごみは唐箕で取り除きました。
＊唐箕（木製の手回し式送風機）は、風の力でごみと実を選別する道具です。
軽いごみを吹き飛ばし、重い実だけ下に落とす単純な仕組みですが、先人の知恵に驚きです。
脱穀したそばの実には、茎や葉などのごみが混ざっています。
目の粗いふるいで、そばの実を下にふるい落とし、ふるいの上に残った大きなゴミを取り除いています。
