白牡丹で美酒鍋

三連休も気づけば あっと言う間に終わってしまいましたが
充実して楽しく過ごせました (^^)

また今日から通常モードで頑張らねば！！

どうやら暑さがぶり返した様子
本日も かなり暑くなりそうですね(^^;;



ここ数年 この時期がやってくると楽しみに作って食べるものがあります

それは 美酒鍋と言うものです
美酒鍋と書いて （びしょなべ）と発音します （びしゅ）ではなくて （びしょ）なんですって！！

酒の街 西条の名物料理です



１０月７日 土曜日の晩御飯です




野菜と厚揚げ



キャベツ 生椎茸 玉ねぎ 人参 白ネギ エノキ 厚揚げ

本当は白菜を使うんですが 産直市で お手頃な白菜に巡り会えなかったのと
買い置きのものがたくさんあったので
今回は白菜の代わりにキャベツを入れてみました^^;

↑ 野菜で隠れて模様が全く見えませんが
NARUMIの角皿に盛っています



月と三羽のウサギ
うさちゃん達は それぞれに月を見上げたり 跳ねたり (*^o^*)



お肉は 砂肝と 豚バラ肉を少し



レシピでは さらに鶏むね肉も！


美酒鍋の材料の特長は 砂肝と厚揚げが入る事かな^ ^

特に 厚揚げは私的には絶対に入れたいような気がします （≧∇≦）



まずは スライスしたニンニクを炒めて




お肉を炒めて塩こしょう




野菜をドサッと乗っけて




今回は地元西条のお酒 白牡丹の日本酒を使いました




ポン監督登場




ポン ： おっ！！ 酒が出とるなんざ〜 珍し〜の〜 (^｡^)



ゆきぽん ： そうそう 美酒鍋のためにわざわざ買って来たのよ （＾ν＾）




野菜が半分浸かるくらいに日本酒を投入して〜



↑ これは欲張って野菜を盛り過ぎですが~_~;

強火で沸騰させます！


ポン ： オラも たまには酒でも飲むか！




ゆきぽん ： イヤイヤ 絶対に無理 (￣▽￣)



グツグツと煮込んで 塩コショウで味付け




ポン ： 何だか 野菜の酒炒めのような感じだな

見てるだけで 酔っ払ってまいそうだじぇ〜




ゆきぽん ： これは強火でアルコールを飛ばすから
酔わずに酒の旨味だけが残る鍋なのよ



そうそう 美酒鍋で名前に鍋が付くけど 鍋と言うより 美味しい日本酒を使った野菜炒めのほうが正解だよね (o^^o)


無くなる頃に ご飯と卵を落として
チャーハン感覚で食べました




他には野菜サラダ




千切りキャベツ 輪切りキュウリ コンビニのチキンを手で裂いたもの プチプチ海藻麺をマヨネーズで和えて！



レンコン餅




すりおろしたレンコンに片栗粉と塩を入れて混ぜて丸めて油で揚げたもの
お菓子みたいで美味しいです *\(^o^)/*


取り皿は香蘭社




香蘭社の薔薇柄って初めて見ました
柄が浮き出ています！
薄くて上品な感じ

最近通い始めた新しいリサイクルショップ
レジャーランド４と名付けましょう （≧∇≦）

箱入り未使用５枚セットで２９８０円だったから いつ訪れても
見てるだけ〜！だったんですが

先日 このお店の一周年と言う事で９８０円になっていたので
即 我が家にお迎えしました ^_−☆


それでは今日も無事に 良い一日となりますように(^o^)

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おはぎの次は カボチャだじぇ〜 (=￣ ρ￣=)