癖になる変わり厚揚げ＆イカのみそ漬け

昨夜の料理です

　　厚揚げを使った２種類のメニュー

　　　　まず、上が　☆　厚揚げのお好み焼き風

　　　　　　　　　※適当な幅に切った厚揚げをフライパンで　両面を焼き、皿に並べ、上から　お好み焼きソースと鰹節、ネギを散らす。　マヨネーズをかけるとさらに美味しい

　　　　下は、☆　厚揚げの田楽味噌焼き
　　　　　　　　　※同じく焼いた厚揚げに田楽味噌を塗り、グリルで２分くらい加熱する



私個人としては、お好み焼き味のほうが好きかな　　
　　　　　本当にお好み焼きを食べてるみたで、すごく美味しいですよ
　　　　　　　　　厚揚げとかなり相性がいいです

↓次は　☆　イカの味噌漬け
　　　　　　　　　　　　　　　　※先日、イワシをつけて残った味噌に、みりんと酒を加え、その中に一日漬けておいたイカを焼いたものです
　　　　　　☆　味付け半熟煮卵
　　　　　　　　　　　これは、味付け煮卵＝命　の主人作です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　※卵の上下、広いほうに針などで穴を開けます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鍋に塩、卵、熱湯を入れて５分茹でて、殻をむき好みのタレの中に一日以上漬け込みます。
　　　　　　　　　　
　　　　　　☆　キュウリの生姜醤油漬け（付け合わせ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　※みりん、砂糖、醤油、生姜の絞り汁を合わせた中に塩もみしたキュウリを半日漬けこんだもの
　　　　　　　　　　食感がパリパリで　温かいご飯に良く合います
　　　　
　　　　　　☆　茄子と人参のぬか漬け


　　　　そうそう、写真はありませんが、もう少し、ボリュームが欲しかったので冷凍のホタテフライも揚げました　　　　揚げたてにケチャップをつけながら・・・

　最近、前より野菜を多く摂ってるせいか？
　　　　体調もいいみたい！　　ぬか漬けが効いてるのかな？
　　　　　　　　　　やっぱ女性は美容と健康のためにも　ぬか漬けですね


　　　　　　高速道路も千円になったし、天気も良いし、連休中は高速渋滞がすごいでしょうね～～～ 新幹線が逆にガラガラだとも言うし・・・

　　　　それにしても、豚インフルエンザも気になりますね～
　　　　　　鳥の次は豚　　　　　次から次へと・・・





　　
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今年初めてのうな丼

　今日は　昭和の日　


昨夜は、今年お初のうな丼です


　　うな丼
　　かき卵汁　　（卵、生しいたけ）
　　きゅうりのぬか漬け
　　うなぎのみぞれ和え←昨日は、これが一番食べたくって！
　　　　　　　　　　　　酢と砂糖で甘酸っぱくした、大根おろしと焼いたウナギを刻んだものを入れて和えたもの。美味しいですよ～

うな丼のたれ→濃い口醤油３５０cc みりん３００cc 砂糖２５０g　　酒１００cc　正式にはこんな感じだそうですが（でもこれっていったい何人前だろ？？）
　　　　私はいつも適当で、味見しながら作ります。お箸で、なめてみて甘さが勝つ程度が美味しいと思います。

　うな丼と言えば、うちの家族　５人一緒に住んでた時は、うなぎを５等分するから、ご飯の面積のほうが断然多かったけど、今は夫婦二人だから、白いご飯部分が少し見える程度　
　　たらふく食べられるのはいいけど、何か寂しくもあるなぁ～
　

　話は変わりますが、今年は頑張って野菜もなるべく自家栽培します！

　早速、ほうれん草や二十日大根の種など蒔きました

↓これは絶対欠かせないと　思った　大葉　　ただ単に　大好きだから・・・
　　　　　　　天ぷらで、たらふく　味わいたいな


↓イタリアントマト
　　　　　どちらかと言えば料理用　かな？


これは、お得意の食べられない花なんだけど、値下がりしてたので、ついでに買ってしまいました
↓アリッサム（アブラナ科　別名：庭なずな）
　　ちいさな紫色の花が超可愛い　　しっかり根付いて　はびこってくれ～～




　　
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食べられない花たち

いつも食べる事ばかりなので、今日はお花の記事を書こうと思います
　
　　　　と言ってもタイトルでは、すでに食べる事を意識していますが・・・


　　去年庭に咲いたガザニアです！　　ガザニアって陽があたると思いっきり、開き、夕方や曇りの日には、しぼんでしまう、本当に、太陽と大の仲良しさんなんですね～

　　　しかも、丈夫で繁殖力も強いし　育てやすくて、手もかからない！　私のためにあるような花です
　　　　　　　　　　　　



　今年も、よく行く　ガソリンスタンドの奥さんから苗をもらったので早速、植えました。


　玄関前のスロープの横に花を植えるために主人が少しだけ、残しておいてくれたスペースです。　ちょっとコンクリに囲まれて可哀想だけど・・・



　これは、ビオラの盛りかご

　　３年前にクリスマスの寄せ植え講座があり、その時の入れ物をそのまま使ってます。　　また寄せ植えにも挑戦したいな～


　おい繁ったさくらんぼの木の手前の、薔薇のつぼみ　
　　　　　　　　　　　　　　ふっくら、色づいて開花も近そうです　楽しみ～　　　　
　

　やっぱり最後は食べる事に戻るかなぁ

　　以前、トマトのぬか漬けが美味しいと聞いたので、試してみました　　味はトマトだけど、まったりと舌に絡みつくような変わった食感になります。
　　　　　さすがに、醤油はつけて食べませんでした・・・　　でもトマトも案外癖になるかもしれません





　　
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イワシのおこのみ変わり焼き

　また冬がやって来たみたいに寒～い


昨夜はイワシの背開き６枚を使った献立です

↓まずは、イワシのピザ風


（作り方）
背開きしたイワシに塩こしょうしてフライパンで両面を香ばしく焼く
焼けたイワシに、ケチャップソース（ケチャップとウスターソースを混ぜ合わせたもの）または、お好み焼きソースを塗る
上からオニオンスライスと薄切りトマトと（あればピーマンも）ピザ用チーズをのせフタをしてチーズが溶けるまで焼く


ここからの３品は、主人作です


↑イワシのみりん漬け焼き＆大根の炒め煮

上は、前日からみりん醤油につけていたイワシ！　　下は、市販の味噌に一日つけておいたイワシ！　
　　　　　　　（どちらも焼けてから、炒りゴマを散らします）
色は同じ様だけど、味は違うんですよ

↓イワシの味噌漬け焼き＆大根の炒め煮


そしてこちらは
↓豚肉の照り焼き温卵のせ


　温卵の作り方→湯を沸騰させて火を止めます。その中に卵を入れて１０分間、じっと待つと出来ます
　　　　が　昨日は時間を計り間違えて温卵が未完成で失敗だそうです

　　見た目は決して良いとは言えませんが、照り焼きとトロトロの黄身がマッチして、とってもまろやかな味で、良かったです

そして次の料理は
↓海老サラダ　海老汁　きゅうりのぬか漬け


海老汁は masarinさん のブログを見て、どうしても食べたくなり作りました！　でも生の甘エビが手に入らなくて、結局はボイルしてあるものを使いました　　　海老を殻ごと、少し焼いた後に味噌汁にします。
　　　海老のダシがすごく良く効いて想像以上に、かなり美味しかったです　　　
　
　　残りのエビはキューリとマヨネーズで和えました

ひさしぶりに、ぬか漬けも始めました！　第１号はキュウリです
　　　　　これからどんどん、色の濃い野菜も摂っていきたいです



　　
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北極熊が住むスーパー

今日は　


　昨日は久々の雨でした

　
　　朝は楽天のお店からお取り寄せしたパンで遅めの朝食


　　　　左側が主人が選んだパン　　　　　　　　　　　　　　　右側が私好みのパン
　　　　　くるみパン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きのこチーズ　
　　　　　ふわふわビスケ　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいもどすぅ～

昔から主人はシンプルなパンが好きで、私は凝った調理パンが好きです！


そして、昼過ぎから食糧の買い出しへ・・・
　いつものスーパーでまとめ買いして、鮮魚コーナーの握り寿司（昼時なのに、すでに２割引き）を買おうかどうか悩んでいたら

　　魚屋のおばちゃんが横に立って
　　　『２割引きシールが貼ってあるけど、間違いじゃないよ！お得だよ！』

　　　　『今、握ったばかり～　あ～疲れた～』　と言ってました！

　　立ち去る様子もなく、づ～っと同じ様な事を言い続けながら立っていて・・・
私達が買おうかな～と選んでいたら、どんどん人が集まり結構売れたんじゃないかな？　　　　おばちゃんの戦略勝ち

　そして、買った握り寿司を途中の川べりで食べて、この日は、他のスーパーへのはしごです

　　　　　　　私が前から、気になってた店

　何コレ珍百景じゃないけど・・・ここは店の入口で体調３メートル弱はありそうな、大きな熊がお出迎えしています　残念ながら剥製ですが・・・

　本物は怖いけど、剥製も今にも動きだしそうで、こわ～　
　　首には、『係の者とご相談ください！』と、札がかかってます。
　　
　　↓バブル期の忘れ物？　いったい誰が買う？　


この店はリサイクルショップとディスカウントスーパーを同時にやってるのです。
　だから、普通に食料品も売られています。
ペットボトルのサイダーも１リットルが１３８円など、とにかく安い
　　そして　いつ行ってもパチンコ屋みたいに、軍艦マーチが流れてます



県内一安い！と言われている　２５０円弁当です
　↓私も何度か食べた事あるけど、ボリュームがかなりあり、味も良かったです





そして、本日の最後に　主人がクレープをおごってくれました
　　あっ！これは違うところにある店ですよ

　　生イチゴのクレープ＆ミルクティー
　　フルーツカスタードクレープ＆カフェオレ

中をお見せできないのが残念です。　生地がフワフワで　とっても美味しかったです



　　
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なんて悲惨な鯛・・・

　　昨夜の夕食に作ったのは・・・

　　茄子と豚肉のゴマ油風煮物
　　　　　
　　　　　　　茄子って煮ても紫色が変色しない方法があったかな？　　一度、す揚げしてから煮れば良かったのかなぁ？？？



　　　ポテトサラダ
　　　　（じゃが芋、キュウリ、玉ねぎ、人参、魚肉ソーセージ、ゆで卵、レーズン）



そして、お見せ出来ないくらい恥ずかしいのですが・・・
　　　鯛の塩焼き　　　　　↓化粧塩もなにもせずに焼いてこんな焦げて哀れな姿になってしましました　何か下に写ってる鯛なんて口あけて痛そう　　　　せめて、しっぽに銀ホイルを捲いて焼いてあげるべきだった　　　まあ、結局は食べられてしまうんだから同じだけど・・・



　　　この日は、とてもお腹がすいていたので、台所でオレオを　つまみながら料理していたら、あんまり美味しいので、ついに本格的に座り込み　ゆきち＆ぽんた　におすそ分けしながら１袋　全部食べてしまった　　恐る恐る、袋のカロリー表示を探したけど、書いてない？？

　　最後の５枚くらいになったら、ちょっと気分悪くなってきたから、止めればいいんだけど、ついでだから食べちゃえ！これだけ残すのも何だし～　っていつもの悪い癖が出てしまった
　　おかげでが帰ってきて、夕食の時には　お腹がいっぱいで　茄子を２切れ食べただけ・・・　　　私の鯛は次の日に回して、酢漬け（砂糖、酢につける）にしてます　　　　　
　　　それにしてもやっぱオレオは美味しい　　　今、CMでオレオを牛乳に数秒つけて食べるのやってるから、マネしてみようかと思ったけど、牛乳をだすのが面倒だったのでやめた


　　昨日はお弁当が間に合わなくてコンビニ代を渡してしまったので　今日は残り物（いつもの事）で、作りました
　　


　　　　　　　　茄子の煮物
　　　　　　　　ポテトサラダ
　　　　　　　　ロースハム　
　　　　　　　　長いも天ぷらの照り焼き
　　　　　　　　出し巻き卵


　　　　　　　　　　　　　　　　今日も仕事、大変だけど、頑張ってね



　　
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ハナミズキ

　今朝は、インターネットがつながらなくて・・・　故障係に電話したら、向こうのトラブルで復旧のメドが立ってないとの事　
さっき開いたらやっと回復していて、こんなアクシデントもあるのですね～

　そんなわけで今の時間に更新です

　今日は天気も良いし、洗車や庭の掃除、前から気になってた、駐車場に剣のように侵入してきていたローズマリーの枝などをやっと切り終えスッキリしました

　そして、こちら、我が家の小さな庭に今年も咲いたハナミズキです
６年前くらいに植えたものです。
　　何か庭に植えたいんだけど、手入れの楽な花木ない？って友達に相談したら、『そりゃ～虫もつかないしハナミズキが一番よ！』と薦めてくれたので・・・

　　ハナミズキって年を重ねるごとに色鮮やかに咲くのですね～　　女も一生そうだったらいいのにね　

ハナミズキと一列に並んで、バラ、梅、さくらんぼ、紫陽花がとても窮屈そうにならんでます。
　　梅の実は、ところどころついてました
　　　　さくらんぼは、まだ小さくて、青いみたい



　こちら、問題の大根　このまま置いといてもう少し大きくなるのかなぁ～？
それとも味噌汁や大根おろしにして食べてしまおうかなぁ？



　今が一番良い気候　　　一年中、このくらいの気温だったらいいのに～



　　
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さんまの大葉巻きロール揚げ

　関東のほうは夏日になるって言ってたけど、こちらはちょうど良い気温です


　昨夜は日曜日に１匹５０円で購入したサンマを使った献立です



　　　　サンマの大葉巻きロール　　（サンマ　大葉　醤油　酒　片栗粉）
　　　　　　　　　１．３枚におろしたサンマを　醤油、酒をあわせたものにつけておく
　　　　　　　　　２．皮を内側にして、大葉を乗せて、くるくる巻いて楊枝で止める
　　　　　　　　　３．片栗粉をまぶし、片面３分づつ計６分間　油で揚げる

　　半分に切った断面が　こ～んな　渦巻きメガネみたいな感じです

　　　　　　　　　　　　




　他には　肉じゃがのチーズ焼き　市販のギョーザを焼いたもの　　キャベツと揚げの味噌汁にしました

　肉じゃがのチーズ焼き（上の写真の一番上の物体）は　これまた得意のリメイク料理で肉じゃがが残った次の日にします　　　　　　　　※この日は加熱時間を油断して卵が固くなりすぎました　　　　　半熟程度が一番ベストです！　　


　　　作り方　肉じゃがを耐熱皿に入れて、上から生卵を落とし、チーズものせ、ラップをしてからレンジで　卵が好みの固さになるまでチンします
　　これは作ったらすぐに売り切れるくらいうちの子供達には人気でした　　　　違う味で食べられていいですよ！



　　それから、昨夜は　仕事帰りに主人が　親戚の鮮魚店に寄って魚を仕入れてきてくれました


　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　これだけで　たったの５００円
　　　　　　
　　　　　　　　　　鯛ブロック
　　　　　　　　　　鯛２匹
　　　　　　　　　　ほごめばる２匹
　　　　　　　　　　本めばる４匹

　月に２回くらい　こうして主人が５００円硬貨を握りしめて　魚をわけてもらいに行きます　　　　　私らは　５００円玉作戦と呼んでます

　　一部を刺身用に切って　献立に追加しました　　残りは鯛茶漬けにする予定です　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　晩御飯を食べた後、　何気なくテレビをつけたら、阿部寛とポニョの大橋のぞみちゃんが出てる白い春っていうのをやってて、面白くて見ていました。

　　　最近、ドラマなんて見る事がなかったけど、久し振りに面白いのを見つけた！って感じ　まだ始まって間もないのかな？？　来週の話が楽しみです　　



そしてこちらが　今日のお弁当　　　ほとんど昨夜の残り物で～す


　　　　　　さんまの大葉巻きロール揚げ
　　　　　　ゆで卵
　　　　　　たこ天
　　　　　　揚げギョーザ
　　　　　　おさかなバーガー　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした



　　
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オムライス弁当

　時々　

今日は　冷やご飯が残ってたので　オムライス弁当です

　　オムライス　　（具は豚肉だけ）

　　牛肉のタレ漬け焼き　
　　
　　春雨のマヨネーズ和え
　　
　　トマト　サニーレタス


　　　

　今日は　メンテナンスとやらのために、長時間ブログが全くつつけない状態だったから　投稿中止にしようか？と思ったけど、やっぱ頑張って更新しときます


　　　　昨夜は　次女が、２日間だけの滞在の後に帰って行きました

　　　　　　晩御飯何が食べたい？と聞いたら　う～ん？と考えているので
　　たぶん、濃い味のものが食べたいんだろうな～！と勝手に想像して、在庫と相談して作ったのがこの料理です。　



　　　チキンチーズカツ　　　　（鶏の手羽肉を半分に開いて間にチーズを挟みフライにする）

　　　鮭のクリームパスタ　　　材料　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮭　大葉　チーズ　バター　小麦粉　牛乳
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンで鮭と大葉を炒めて切ったチーズとともにホワイトソースと混ぜ合わせる　　　
　　　　　　　　　　　あとはゆでた後にさっと炒めたパスタの上からかけたら完成
　　　
　　
　　食事がすんで　夜　主人と一緒に　次女を見送り～

　帰りにモスが食べたくなり　ドライブスルーに寄ったら、混雑していて２０分かかるとの事、仕方なく諦めたけど、食べたいときに食べられないなんて　ちょっとガッカリよね～
　また　食べる事ばかりの　一日になってしまいました



　　
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小物当選・・ばかり・・・

　　昨夜から雨です


懸賞報告をしばらくご無沙汰していたので、たまには、食べる事から頭を切り離して、投稿しておきます

　投稿するまでもなく、ここ最近、大物はおろか、中物も当たりません
　　まあ、前に比べると応募努力が激減したのもあるのですが


４月１３日
　ウエルネス　　　ゴールデンエステ１０２

　　ダイエットハーブティーです



４月１５日
　　株式会社ヤマサン　　宇治の健康茶１５包
　　　　　　　血糖値の上昇を穏やかにするそうです
　　　　　


４月１８日
　　カタノ物産株式会社　　見た目は美味しそうな？ゼリーが３個入っていました
　　　必須アミノ酸、必須ミネラル、海洋生物の機能性・栄養分がゼリーになった栄養補助食品だそうです　
　　なんか食べるのが少し勿体ない気もするけど？　げっ！！　まずかったらどうしよ？と不安もあるけど、食べないと意味ないので、今日にでも試食してみます




そして最後は・・・
４月１９日
　　日本ベオウルフ株式会社　　ドッグフードです　　たぶんこちらは、懸賞ではなくてサンプルだったような？


ここは、今、店舗の改装中みたいです
２か月くらい前にもこの店から同じドッグフードが送られてきたので、リストなんかは作ってないのかな？？　　　もう一度応募したらまた届いたりして？　　まあ、３回目はさすがにないか　




　　　　
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