ゴーヤの佃煮と冷やしうどん

昨日も猛暑でしたが 今朝も散歩で外に出ると
モワッとした蒸し暑さに 不快感〜 (･･;)

今日は夜に長女が職場の飲み会があるため
元気真っ盛りのチビ姫達の子守！！ と言う名のミッションが‥

‥なので 頑張ります (^◇^;)


７月２２日 土曜日のお昼ご飯です





冷やしうどんでもするか〜！って 簡単にお昼ごはん


しかし この時期にウドンを茹でるのは 暑い

素麺ぐらいなら まだ何とか (･･;)


ツルンとした喉越しの ベッピンうどん

かもがわうどんです






職場の方から 自家栽培の綺麗なゴーヤを３本いただきました




前から気になっていた ゴーヤの佃煮を作りました

地元の産直市で貰って来たレシピで作りましたよ

半分に切って綿を取ったゴーヤを１センチ幅くらいに切って



鍋の中に

砂糖 醤油 酢 花かつお ゴーヤを入れて
弱火でコトコト煮て (^.^)

ゴーヤから結構な量の水分が出るのにはビックリ

途中で ちりめんを加えて さらに汁気が無くなるまで煮ます

ゴーヤのエキスが凝縮された 美味しいゴーヤの佃煮が出来ました



ゴーヤ３本で小さめのご飯茶碗に山盛り一杯分出来たので
何人かにおすそ分けして 残りを蓋つき容器に入れ冷蔵庫に保管して チマチマ楽しみに食べています

過去に茎わかめやキュウリの佃煮を作った事がありますが
私は 仕上げに 塩昆布を少し加えます

こうする事により 味が引き締まり 失敗がないから ^o^


ゴーヤ１キロに対して

ちりめん 100グラム
白ゴマ 30グラム

砂糖 300グラム
醤油 150グラム
酢 50cc
花かつお 40グラム

今回は ゴーヤ３本を使ったので この分量を全て半分にして使いました

花かつおと ちりめんが かなり加わるので すご〜く美味しい〜
中でも 美味しい味の染み込んだ 花かつおの噛みごたえはたまりません (*^o^*)

ゴーヤの苦味は殆ど気にならなくて‥
逆に ゴーヤはどこか？と探すくらい‥

何でも食べるけど 唯一、ゴーヤだけは苦手！と顔をしかめていたブンタも
美味しいと言いながら 普通にパクパク食べていました

あともう一回は作りたいと思っています (*^_^*)



先日 高知県に遊びに行って来た友達が送ってくれたお土産の中から




カツオの角煮をいただきました



見た目通りの美味しさ


トマト




キュウリのビール漬け





呉に遊びに行った時に２フロアに渡る 種類が半端なく多いダイソーの中を物色している時に
麺類を食べるお箸って言うコーナーが作られていて

レンコン柄が気に入ったので 買って帰りました




麺類を食べるお箸と言っても 滑り止めが付いている程度で他は普通のものと変わらないけれど
爽やかな柄で飽きも来ないし いい感じだな〜と 気に入って使っています (⌒▽⌒)


最近 ポン監督は かまってちゃん

トイレの中まで様子を見に来る事があります



ドアを閉めておけばいい話ですが

何せ 閉めたら 暑い

ねぇ〜 何してるん？？




今度は 壁のほうから‥



ねぇねぇ いつまで入ってるん？？ (´･_･`)

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オラも 夏休み〜