今日も 遊びに来てくれて ありがとう
Ｂｙ ぽんた
１月９日 （月）
三連休最終日もとても良いお天気でした
朝 片付けなどをして 近くの国道沿いの牡蠣屋さんで 親戚や友達に送る生牡蠣を注文して来たついでに
海から上がって打ったばかりの生牡蠣５００グラムを購入してきました
ただ今 こちら 牡蠣の本場では 生牡蠣５００グラムで１１００円です
帰ってから袋を開けてザルに移すと まっこと身が大きく成長していてビックリしました
３月の初め頃まで楽しめそうです
牡蠣は寒くなればなるほど 身も大きくなります しかも値も下がる
長女が遊びに来ると言っていたので 一緒に食べようと思って せっせと牡蠣料理をしましたよ
新鮮で綺麗な５００グラムの牡蠣を目の前にすると 一つでも無駄に使ってしまわないように これはこの料理に使って・・・
・・・とか色々と大きさに寄っても仕分けします
しょっ中は買えない貴重な牡蠣です 大事に使わなくちゃね
その牡蠣の一部でまずは 牡蠣のしぐれ煮
手前の黄色いのは ゆずの皮の千切りです
食べる時にチョコンと乗せて一緒に口に入れても美味しい
小鍋に 牡蠣 千切り生姜 水 砂糖 醤油を加えてコトコト煮込みます
最後は強火にして煮絡めて照りを出すようにします
いきなり牡蠣から離れて 春菊ともやしのゴマ入りお浸し
春菊は大好きで鍋に入っているものなど１束でも食べたいくらい・・・
もやしと春菊でシャリシャリして歯ごたえもよく美味しかったです
牡蠣ご飯
今回は切り昆布と生姜の千切りと一緒に炊き込んでいます
味付けは酒 醤油 塩
牡蠣は炊飯器が沸騰してから加えますよ
ボ～ッと他の用事をしていて沸騰のチャンスを逃したら大変！！！
１パック２匹入りを買って一匹は塩焼き用にして食べたのですが
残っていたサンマちゃんが ここでも飛び入り参加です
サンマと焼きピーマンの蒲焼
サンマは三枚おろしにして身は半分に切って片栗粉をまぶし サラダ油を引いたフライパンで両面を焼きます
半分に切ったピーマンは グリルで４分くらい焼いておきます
サンマが香ばしく焼けたら ピーマンを入れて
砂糖 みりん 醤油 生姜の絞り汁を調合して作ったタレを入れて絡めます
お皿に盛り付けて上から白ゴマをパラパラ～
焼きピーマンがすっごくいい仕事してくれるんだわ！ 色取りにもなるし・・・
我が家の牡蠣料理で欠かせないのが牡蠣のマヨネーズ焼きです
銀カップに牡蠣を一つづつ入れて上からマヨネーズをしぼりその上に一味 最後にパン粉を散らしてお化粧して
グリルで焼きます
熱々焼きたてが美味しい
ミニ鉄板の上で牡蠣のバター焼き
ミニ鉄板を熱してバターを入れて溶かし
牡蠣と焼き豚のような物を一緒に焼いて塩こしょうをします
ハムとかベーコンでもいいし・・・ このような焼き豚の油と合体してコクが出て美味しくいただけます
最後に 牡蠣の味噌汁
玉ねぎ 春菊 牡蠣
お椀によそって ゆずの皮の千切りを散らして・・・
身がプリプリしてすっごく美味しかったです
牡蠣のダシも効いてる・・・
長女と一緒に食べようと思って作ったおかずは 結局は７品
お腹を空かしてやって来た長女も 大喜びで食べて
残ったおかずは 牡蠣ご飯と一緒にお弁当にして持たせてやりました
紅姫と長女と一緒に過ごした最後の休日もあっと言う間に終わってしまった
癒されるのんびりした時間は本当に過ぎ去るのが早いです
また明日から頑張って仕事行ってこなくちゃな
明後日からまた寒くなるとか言ってたけれど 雪が降らなきゃいいけれど・・・
それでは お風呂に入って 暖かくして ぽんた＆ゆきちと 明日からに備えて眠ることとします
また一週間遅刻せずに行って来ます
← 憂鬱だけど 自分に気合 
本日も有難うございました
新年の抱負
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