料理教室 クリスマスバージョン その２

職場の部活動「料理クラブ」のクリスマスバージョンですが、
前回の4人という寂しい人数ではなく11人も参加していたので、
前回はまるで「仕事」のような忙しさでしたが、今回は優雅に
料理を楽しみました

まずはオードブル

　　　

この中で何が大変って、実は卵なんです～
黄身を一旦取り出して、裏ごし（これが大変！）した後、マヨネーズを
あえてしぼりだすんです。見た目の美しさのためには手間がかかる・・・

サラダとスープ

　　　

チーズフォンデュ

　　　

デザートは写真忘れましたが、ナッツのバターケーキに
クリスマスらしくホワイトチョコで装飾

　　　

大勢で食べると、幼いときのクリスマス会を思い出して、
なんだかワクワクした気分になりました。

料理教室 クリスマスバージョン その１

料理教室が楽しい！という話をしたら、友人からさっそくメール
「私が行ってる少人数制の料理教室、今回、参加者が私だけなので
一緒にどうですか？」

料理教室かけもちするほどの熱心さはないけど、単発ならいっか～

こちらの教室は先生が40代半ばで、自宅マンションで教室が行われますが、
なんだかおしゃれな感じ

　　　

メニューも
スモークサーモン　ディルソース

　　　

レンズ豆とほうれん草のクリームスープ（写真手前）

　　　

ポム・ドフィーヌ（シュウ生地とジャガイモのフリット？）

　　　

ポークソテー　アップルソース

　　　

ここの料理教室は先生があらかじめ、材料の分量まで計って置いてくれているので
ずいぶん楽に楽しくできました。

翌日、さっそく再現！
はりきるも、レンズ豆、どこにもないやん～
2件、スーパー回ってあきらめて、年末年始のストック酒を「やまや」
に買い出しに行ったら、意外にここに！
ただの「ほうれん草のクリームスープ」になるはずが
なんとか「レンズ豆」も仲間に！やっぱ豆入った方がうまい

それにしても、最近、手術&電子カルテのマウス動作で右手が慢性腱鞘炎と
なってしまってるんですが、料理も結構、手痛い仕事やね