カ・セント #2

カ・セントにて、2時間を超えて　ゆっくりランチ。


アミューズ。
左：さば、透明のトマトのソース、乳白色のパルメジャーノチーズのムース
中：アンチョビ、ネギ
右：名前は忘れましたが、魚の風味のする　フアフアの揚げ物
さいごにガスパチョ（ういきょう、玉葱等）をグイッと飲んでアミューズ終了。

三田の野菜。焦がしバター、乳白色のエメンタールチーズソースが野菜にマジックをかける。上のほうは生野菜、下のほうに温野菜。

フォカッチャ

すずき。どこで食べたすずきより　これが好きかもしれない。
どうしたら　こんなふうに完成するの？？って思う。

鴨のムネ肉　黒トリュフと酸味のあるソース

オジャ。　満腹ですが　おかわりを。

ビワとオレンジのジェラート、アーモンドの焼き菓子

フォンダンショコラの容器

アイスは弓削牧場のミルク使用。

このデザート、かわってほしくないな。
できることなら　いつもこれでランチをしめたい。

「1日30品目」の目標をランチだけで達成できてしまったのでは？
と思うほど多種の素材を使う。
カ・セントは、今回もストライクど真ん中。
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ランチ　　4,200円
りんごの発泡ジュース　600円
（価格はすべて税・サ等含む。）
※ランチは　3,000円と4,200円の2種類のコースがあります。
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カ・セント （モダンスパニッシュ / 元町）　★★★★★ 4.5
★は私的感想です（生意気なことしてすいません）
「こういうお店がお気に入りなのね～」程度の参考までに

【more about ...】
住所：神戸市中央区中山手通り4-16-14
電話：078-272-6882

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（記述は全て訪店日の記録です　お店データ・価格等は最新データのご確認お願いします。）