豚肉と里芋のカレー

おはようございます。
曇り空で寒さは感じません。
目のかゆみは感じます。
いつも通り、歩いて走ってきました。

さて、午後から休日の昨日はカレーを作りました。
材料は

タマネギ、バター、里芋、ニンジン。
そして、前日からヨーグルト、カレー粉、塩で

マリネしていた豚肉。
これをホーロー鍋の

バーミキュラに入れ、

缶詰のカットトマトを上に載せ、フタをして
水は入れないでIHの弱火で４０分。
次は水を鍋の縁まで足して、

また弱火で４０分。
これで煮込み完了。
ガラムマサラ

実は私はカレー粉とガラムマサラの違いを
あまり良く理解していません。
ガラムマサラ、ブイヨンの素、顆粒鶏ガラだし、
塩、カレー粉で

調味して

かき混ぜたらできあがり。
もう煮込みません。
バーミキュラ鍋のいいところは野菜が煮崩れしないで
シャッキとしているところです。
ほぼ毎日、私のお弁当になります。
また、こどもたちも好きで毎日ではありませんが
お弁当に持って行きます。

それではカレー弁当を持って事故に気をつけて行ってきます。