おいしい棒々鶏そうめん

昨夜はザーと雨が降り今朝はいくぶん涼しげです。
今日は職場５：３０出発の出張であわただしいです。
１月ほど前に棒々鶏が水っぽくなると
このブログで書きましたが、
今回は濃厚でおいしいソースと鳥になりました。
改良点は鶏を茹でるのではなく蒸しました。
ソースの濃度の調整は紹興酒にしました。
これでずいぶんと味がＵＰしました。
さあ、時間です、いってきます。