2024年2月12日(月)
月曜の昼飯は南林間「つむぎ」へ。
いつもの限定と同じ開店1時間前着で4番手と少し遅れたど1巡目なので無問題。
定刻より15分程早く開けてくれた。
本日の限定は「楓」店長時代のリスペクトメニューで
らーめん60食、つけ麺20食。
店内に入ると偶然にも有線でスピッツがかかっていたのは店主・戸館君が何かを持っているから？(楓ファンしか分からない)
券売機で両方購入し先ずはノーマルらーめん。
スープはとてもマイルドな魚介豚骨醤油味で
魚粉は全て濾されており先々週の「山と樹」で食べた初期タイプの様な魚粉は無く
ネギ・刻み玉ねぎが乗っているので歴史を感じられた。
麺は卵入りの中太ストレートでツルシコタイプ。
ホロホロなチャーシューも良き。
つけ麺は特製発注。
麺が軍鶏醤油で使用している平打ち手もみ麺で150g。
冷たく〆られており好き♥️
つけ麺にしては少な目だけど２杯目だから丁度よいです。
つけ麺なので更に濃いスープで中にはお肉が一杯。
最後はスープ割して完飲完食。
ごちそさんでした！
いよいよ3月頭のTBSマツコの知らない世界に登場！
請うご期待。
豚骨魚介らーめん¥1100、特製豚骨魚介つけ麺¥1650
場所:大和市南林間2-3-5
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