らぁ麺むらまさ(唐津市)

2014年4月29日(火)
唐津城から名護屋城に向かう途中
故・佐野実氏のプロデュースした店があることを思い出し「むらまさ」へ。
メニューはこちら。

つけ麺もあるが平日限定なので今日はなし。
らぁ麺を特製で頂く。
魚介が効いた黄金色のスープは脂分が少ないのにマイウー。
ただしノリを後から溶かして食べたが、その美味さ・香りが抜群過ぎてしまうので注意。

佐賀産小麦粉使用の細ストレート麺。
九州なのに加水率高く
小麦の香りがよい。
県内を車で縦断して分かったが小麦畑がこんなに多いとは思わなかった。
地元食材に拘ってこの値段は素晴らしい。
塩らぁ麺600円、特製200円

醤油も独特の風味があり美味いが
塩の方が好き。
醤油ミニラーメン450円
場所：唐津市菜畑3609-2