2024年5月26日(日)
五年ぶりのタイ出張で羽田空港｢六厘舎｣へ。
羽田からの出国前の定番朝飯です。
ここでは得製ではなく特製。
頼んでから5分とたたずに直ぐのご提供。
麺は風味の良い生七味のみつけて食べるのが好き。
ほぐしチャーシューがつけ麺には合う。
魚介ダシでスープ割りして完飲完食。
ごちそさんでした！
特製つけ麺¥1150、生七味¥100
場所:大田区羽田空港2-6-5 羽田空港国際線ターミナル3F
#六厘舎
#つけめん
#大田区
#東京都
#らーめん
2024年5月16日(木)
四年ぶりの「ただいま変身中」。
まずはビール。
サッポロとアサヒが選べるのでサッポロ黒ラベルで喉の乾きを潤した後、
五月の限定のつけ麺を頂きました。
平打ち麺にタレがかかっておりそのまま食べると先ずウマイ😋
スプーンの牡蠣ペーストが秀逸なので麺につけたりチャーシューにつけたりそのまま舐めてもアテに最高。
エスプーマのつけ汁も牡蠣風味が濃厚ですばらしい👍️
最後はスープ割して美味しく完飲完食。
ごちそさんでした！
濃厚牡蠣つけ麺(麺冷)¥1300、ビール¥400
場所:中野区中野5-53-3
#つけめん
#らーめん
#中野区
#東京都
#ただいま変身中
2024年5月15日(水)
前回お隣の店に行った際に工事中だった「ちさと」へ昼過ぎに行くと
外待ち五人でしたが先に食券を買ってる間にすんなりと御案内。
鶏出汁のクリアと味噌の二種類にチャーハン、カレーがメイン。
看板メニューと思われるクリアを特製、ミニカレーを購入。
券売機はカードや各種QRコード支払いも可能なのが嬉しい。
席はカウンターのみ9席のオープンキッチン。
目の前のトレイに食券を置いて暫し待ちビジュアルがよいらーめんが着丼。
その名の通りクリアで白醤油を使用した優しい鶏清湯スープ。
丼の縁に胡椒と生姜。
麺は極細。加水は高く弾力がある。
トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉。チャーシューはレアで五枚。
カレーは辛くないけどスパイシー。
先に後から座った客の味噌が着丼して少しイラっとした。
私の前の方が頼んだのが味噌だったのでオペの問題で一緒に作ったのか。
麺の太さは味噌の方が太いので麺茹での時間ではないのよ。
ごちそさんでした！
特製クリアラーメン¥1350、ミニカレー丼¥450
場所:品川区大崎1-20-8
#品川区
#東京都
#ちさと
#らーめん
2024年5月12日(日)
八王子から高円寺に移動して「山と樹」へ。
11時ちょい前着でシャッター四番手。
早開け有り難うございます。
限定を昨年と同じ海苔増し発注。
薫香チャーシューはビールに合うのは分かっていたけど眠くてパス。
キノコと塩ダレの酸味が心地よく手揉み麺が絡んでさっぱり頂けます。
海苔との相性も良く全てのり巻き。
美味しく完食。
ごちそさんでした！
燻製豚バラ肉とキノコの塩まぜそば¥1300、のり¥100
場所:杉並区高円寺南5-21-7
#山と樹
#杉並区
#しるなし
#東京都
#らーめん
2024年4月16日(火)
新幹線に乗る前に東京駅で遅い昼飯。大手町駅改札近くの未食店へ。
店名の時々濃厚とは豚骨醤油、濃厚煮干し、豚骨味噌などの濃厚系らぁ麺を時々提供するからだそーです。
食べたかったつけ麺は14時からの提供なので断念。
次に食べたかったトリプルを特製で頂きました。
蛤、蜆、煮干しのトリプルスープはガツンと最初蛤がきて蜆と煮干しは下支えでデラウマ♥️
麺は中細ツルモチストレート。
デフォトッピングはチャーシュー、鶏チャー、メンマ、海苔、三つ葉、ゆず。
特製はチャーシュー、鶏チャー、メンマ、海苔に加え味玉とほうれん草。
味変アイテムが豊富で卓上にはない辛味素、国産ガリ生姜、やみつきニンニクが秀逸すぎ最後まで飽きずに完飲完食。
ランチタイムは半ライス無料だけど出張先での飲食を考えやめた。
次はつけ麺食べたい。
はまぐりとしじみと煮干しのトリプルらぁ麺¥1300、特製仕様¥500
場所:千代田区大手町1-6-1大手町ビルヂングB2
#らぁ麺貝と煮干し時々濃厚
#東京都
#千代田区
#らーめん
2024年4月8日(月)
大崎出張の昼飯。
「つじ田」は10年ぶり位？券売機で豚崩しつけめんをセレクト。
麺は23年に変わって北海道産小麦と全粒粉ブレンドの三河屋製麺製のツルモチ太麺。
つけ汁は動物系と魚介節系でまろやかウマイ♥️
代名詞のスダチ、黒七味で味変。
最後はスープ割りではなく〆の替え飯で美味しく完飲完食。
ごちそさんでした！
濃厚豚崩しつけ麺¥1450、のり¥110、〆の替え飯¥100
場所:品川区大崎1-20-8 INOビル 1階F 区画
#らーめん
#つじ田
#東京都
#品川区
2024年3月19日(火)
都内出張帰りに新宿で途中下車し西口「#新宿地下ラーメン」へ。
今回のお店は「千里眼」とその別ブランド「千乃鶏」の店主同士のコラボで、
メニューは釜玉油そば。
モッチリ太麺の下にタレと共に極太メンマ、チャーシュー、ノリがTP。
よく混ぜて頂くとデラウマ！
ガーリック辛揚、ガリマヨ、ニンニクザンマイをかけてジャンキーに味変。最後は追い飯で更にウマイ⤴️
このタレ米にめっさ合うのよ♥️
ごちそさんでした！
釜玉油そばセット¥1500
場所:新宿区西新宿1-5
#新宿区
#新宿地下ラーメン
#千里眼
#千乃鶏
#東京都
#らーめん
#汁無し
2024年3月3日(日)
続いて「遊泳」に行くと15人待ち。一時間程待って店内へ。
本日のお出汁はエソ、カマス、焙煎煮干、鯖、鯵、秋刀魚、スルメ、トンビ、宗田、利尻昆布、どんこ、豚等。
待つ事1時間ようやくご対麺。
モチフワな極太麺にまずクリビツ😲
タレにもお出汁が効いており別器で提供されるスープもウマイ！
メンマも好き♥️
卓上調味料の昆布酢、七味、胡椒で味変。
残ったタレに米を投入し完飲完食。
ごちそさんでした！
油そば(味玉入り)¥1100
場所:杉並区高円寺南1-6-5 104
だしと麺 遊泳の地図
営業時間外
#らーめん
#しるなし
#杉並区
#遊泳
2024年3月3日(日)
「山と樹」に11時過ぎに行くと既にオープンしていたが
何とかファーストロットに入れた。
限定を特製&のり増し発注。
スープは醤油も選べたけど塩にした。
鯛の香りが先ずやって来てホタテの旨味が後から追いかけて来る。
麺は中細ストレート。
チャーシューは鴨&豚。
菜の花も入り春らしい。
美味しく完飲完食。
ごちそさんでした！
特製鯛とホタテだしの中華そば¥1500、のり¥100
場所:杉並区高円寺南5-21-7
#杉並区 #東京都 #山と樹 #らーめん
2024年2月6日(火)
都内に出張だったので新宿西口「翔」へ。
実は本店は初訪麺。
オープン直後で二番手でした。
濃厚つけ麺を特製・中盛りで発注です。
茹で時間10分と言うことで暫く待ちました。先ずはその麺。
ツルモチな太麺で小麦の風味が楽しめます。
塩で食べたい。
麺の上にはチャーシュー4種とメンマ2本、味玉、レモン。
鶏チャーの上には柚子胡椒。
つけ汁は濃厚な鶏白湯ベース。
ほったらかしておくと表面に脂の膜が張る。
このスープに麺がベストマッチ。
さらにスープ割をすると玉葱がプラスされてこれが( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️
美味しく完飲完食。
ごちそさんでした！
特製濃厚つけ麺中盛¥1750
場所:新宿区西新宿7-22-34
#東京都
#新宿区
#翔
#らーめん
#つけめん
