申歳の梅

忙しいながらも梅雨時の梅仕事は続けています。
ここ数年、ほとんどジップロックで漬けておりますが
お手軽にできるので本当に助かっています＾＾
しかもお味の方もちゃんとした樽や甕で漬けた物と
なんの遜色もなく出来上がるので
梅のジップロック漬けはお勧めです
（作り方はカテゴリー梅干の2010・2011に書いてあります）

かなり赤いですが
毎年はいい赤しそが手に入ったので
ちょっと多めに入れちゃいました



ここのところ色の薄めの梅干が続いたので
このくらい赤しそが入ってもいい



やわらかくいい感じ～
ジップロックは漬け込んでいる様子が見えるからいいですね。
カビが生えたらすぐわかるし、漬かり具合も見えて楽しいです。

今年よく耳にした、申年の梅と申年の赤パンツ・笑
梅干と赤い下着ってなんなんだ！って思いましたが
とにかく申年のものは縁起がいいそうで
梅干は、平安時代村上天皇が
不治の病を梅干を食べて完治したとか・・・
（本当に不治の病だったんでしょうか？笑）
それと江戸時代申歳から始まった大飢饉で
死者がたくさんでたのに、梅栽培を推奨していた紀州藩は
死者が一人も出なかったとか・・・

そして赤いパンツですが
赤には昔から病を防ぐ色の意味があり
申年の申で病が去る・・・
そこから申年に赤いパンツとなったようです
赤いパンツで有名な巣鴨のパンツ屋さんも
赤いパンツにお猿さんのワンポイントの刺繍を入れて
販売しているのをTVでみました。

とにかく申年には梅干と赤いパンツということを
覚えておきましょうか