忙しいながらも梅雨時の梅仕事は続けています。
ここ数年、ほとんどジップロックで漬けておりますが
お手軽にできるので本当に助かっています^^
しかもお味の方もちゃんとした樽や甕で漬けた物と
なんの遜色もなく出来上がるので
梅のジップロック漬けはお勧めです
(作り方はカテゴリー梅干の2010・2011に書いてあります)
かなり赤いですが
毎年はいい赤しそが手に入ったので
ちょっと多めに入れちゃいました
ここのところ色の薄めの梅干が続いたので
このくらい赤しそが入ってもいい
やわらかくいい感じ~
ジップロックは漬け込んでいる様子が見えるからいいですね。
カビが生えたらすぐわかるし、漬かり具合も見えて楽しいです。
今年よく耳にした、申年の梅と申年の赤パンツ・笑
梅干と赤い下着ってなんなんだ!って思いましたが
とにかく申年のものは縁起がいいそうで
梅干は、平安時代村上天皇が
不治の病を梅干を食べて完治したとか・・・
(本当に不治の病だったんでしょうか?笑)
それと江戸時代申歳から始まった大飢饉で
死者がたくさんでたのに、梅栽培を推奨していた紀州藩は
死者が一人も出なかったとか・・・
そして赤いパンツですが
赤には昔から病を防ぐ色の意味があり
申年の申で病が去る・・・
そこから申年に赤いパンツとなったようです
赤いパンツで有名な巣鴨のパンツ屋さんも
赤いパンツにお猿さんのワンポイントの刺繍を入れて
販売しているのをTVでみました。
とにかく申年には梅干と赤いパンツということを
覚えておきましょうか
ここ数年、ほとんどジップロックで漬けておりますが
お手軽にできるので本当に助かっています^^
しかもお味の方もちゃんとした樽や甕で漬けた物と
なんの遜色もなく出来上がるので
梅のジップロック漬けはお勧めです
(作り方はカテゴリー梅干の2010・2011に書いてあります)
かなり赤いですが
毎年はいい赤しそが手に入ったので
ちょっと多めに入れちゃいました
ここのところ色の薄めの梅干が続いたので
このくらい赤しそが入ってもいい
やわらかくいい感じ~
ジップロックは漬け込んでいる様子が見えるからいいですね。
カビが生えたらすぐわかるし、漬かり具合も見えて楽しいです。
今年よく耳にした、申年の梅と申年の赤パンツ・笑
梅干と赤い下着ってなんなんだ!って思いましたが
とにかく申年のものは縁起がいいそうで
梅干は、平安時代村上天皇が
不治の病を梅干を食べて完治したとか・・・
(本当に不治の病だったんでしょうか?笑)
それと江戸時代申歳から始まった大飢饉で
死者がたくさんでたのに、梅栽培を推奨していた紀州藩は
死者が一人も出なかったとか・・・
そして赤いパンツですが
赤には昔から病を防ぐ色の意味があり
申年の申で病が去る・・・
そこから申年に赤いパンツとなったようです
赤いパンツで有名な巣鴨のパンツ屋さんも
赤いパンツにお猿さんのワンポイントの刺繍を入れて
販売しているのをTVでみました。
とにかく申年には梅干と赤いパンツということを
覚えておきましょうか
なぜか山形は今年梅が不作だそうです。
昨年は大豊作だったのでその反動?
梅酒漬けたかったな~。
赤は魔を除ける神聖な色だそうですね。
だから神社の鳥居は赤いし、口紅ももともとは魔が口から入らないように注したとか?
腰巻も赤かったのはそういう意味があったと聞いたことがあります。
だから赤いパンツ!?
サルのワインポイントかぁ~。
痩せないとかわいいお猿さんがマウンテンゴリサに伸びそうです(笑)
すぐ忘れるんですね。。
今年は梅をあまりお店で見かけないし、雨続きだし何となくパスするつもりでいました。
が、漬けたくなりました(笑)
梅が見つかるといいけど・・・
マチつきのジップロックは100均でも売っていたので買ってきています。
今年は全国的に梅は不作のようですね。
我が家の梅も14~5個しかなりませんでした笑
赤にはいろんな意味はあるんですね。
鳥居・口紅・・・
なるほど~お勉強になりました
おサルのワンポイント
マウンテンゴリラには笑わせていただきました。
(ゴリラにならないよう気をつけます
今年は本当に不作のようですね~
店頭にも出てはいても、かなり少なかったです。
ジップロックで漬けるようになってから
梅干作りのハードルがだいぶ低くなりました。
少量でも上手に漬けられるので
いいですよね
まだ間に合いますので
carinoさん!GO!,です