しその実漬け

友達から電話があり
「いったいいつになったらしその実取りに来るの？
もう硬くなっちゃってるけど～まだヨン様してるの？」
忘れてた！
彼女の家の庭にしそがたくさん生えていて実が出来たらちょうだいね～って
お願いしていたのですが
先週電話でもういい頃よって言われたんだけど
ヨン様で忙しいから後で行くわ～って。

そんなわけで友達のところへ飛んで行きしその実をいただいて来ました。
私が取りに行かないものだからしそが抜けない！って怒られちゃった
ごめんね！
そうだよね～しその後になにか植えようって思っているのにねぇ(苦笑）


いただいて来たしその実



たくさんとってきたつもりでしたが
実をしごいてとったらそうでもないわ～
ほんのちょっとになっちゃいました。



塩水につけてあく抜きをします。
２時間ほどつけておきました。



あくを抜いたしその実をさっと熱湯にくぐらせてしっかりしぼります。
全体に塩をまぶしてビンにぎゅうぎゅう押し込むように詰めて出来上がり♪
塩の量は適当ですが
ネットでは
・しそ２００ｇ
・塩　　５０ｇ
あく抜きに1／３・まぶす時に２／３と書いてありましたが
私は量が少ないし１年も保存しないしあまり塩辛くしたくないので
控えめにしました。
梅干の時の梅酢を少し入れてもいいかもしれませんね。



しその実漬けの完成



冷蔵庫に入れて１週間くらいで食べられるそうです。
しその実のおにぎりにしたら美味しいだろうな
大根やきゅうりの浅漬けに入れてもアクセントになっておいしいでしょうね。
ぷちぷちしていていいかもしれない(笑）
こういうもは昔はまったく食べたいなんて思わなかったけど
なんか歳とともに食べたくなった(笑）
そういえばおばあちゃんがよく作っていました。

昔ではよくある光景でしたが今はなかなか・・・
だってしそなんか生えてないですもんね(笑）
だからこういうことがとっても贅沢な気がする今日この頃です。

家ごはん♪(１０月３日 昼）

今日のお昼は朝収穫した野菜を食べよう！
とは言っても午前中は雨で買い物に行くのも面倒で
冷蔵庫は超明るい(からっぽ・笑）
何を作ったらいいのやら・・・
何にもない時の救世主「インスタントラーメン」
夫と二人だもんこれでいいや(笑）

本日の家ごはん（お昼）



・春菊といかのチジミ
・韓国ラーメン

春菊といかのチジミ



以前テレビで春菊と牡蠣のチジミというのを見たことがあったので
牡蠣の変わりにイカで焼いてみました。
たれはコチュジャン・酢・ごま油・ごま。
春菊のチジミも意外といけます。
売っている春菊みたいに香りは強くありませんがそれがよかったかな？(笑）
次回は牡蠣で作ってみようと思いました。

韓国ラーメン



韓国ラーメン「ノグリうどん」
ラーメンなのにうどん？(笑）よくわかりませんが
新大久保に行った時買ったラーメンの中で結構気に入ったのでネットで購入。
面が太くてもちもちしている海鮮だしのきいたピリ辛ラーメンです。
辛ラーメンよりノグリうどんの方が美味しいかな。
これに間引いた青梗菜を入れて・・・
一人チゲ用に買ったトゥッペギ（韓国式土鍋）ですが
ラーメンもこれで食べると韓国っぽくって好きです。

簡単なお昼でしたが美味しかったです。
ごちそう様でした

プランター菜園 （１０月３日）

ここ一週間ヨン様に夢中になって野菜のことを忘れてました
しかもお天気も悪く雨も降ってくれたので
水やりもすることがなかったのでほったらかし・・・
ゴメンよぉ～
それでも我が家の野菜たちは元気に育ってくれていました。



ほうれん草
もう何回も食べましたが柔らかくてとっても美味しいです



春菊
わぁ～春菊だ！ずいぶん大きくなったわ。
どこから見ても春菊だ！(笑）



青梗菜もそれなりに見えますよね。
このくらいになれば間引いたものも食べられそうです。



クレソンももう食べられそうです。
ちょっとつまんで食べてみたけどちゃんとクレソンの味がする(笑）



人参の葉っぱもかわいい



本日の収穫♪

春菊・ほうれん草・青梗菜・クレソン・サラダほうれん草
いんげん・人参の葉っぱ



なんか嬉しいですね
ほうれん草はあまり間引いていないため
かなりひょろひょろしてますがこれだけ育てば十分ですね。
しっかり間引いたらこんなプランターじゃ
２～３回食べたらなくなっちゃいますから。
今日はお野菜買わなくていいかな？

そして・・・
これはプランター用のミニ白菜です。



いくらミニといっても白菜だからなぁ・・・
一応種はまくだけ蒔いたけど本当に白菜プランターで出来るのかしら？
でも面白そうだからやってみる(笑）

こんなプランターでも食べられるものが作れるなんて
収穫のたびに凄い！と思う私です。
だってプランターだよ(笑）
久しぶりの野菜の世話で癒されました。