ばなな酵母のプルマン

全粒粉のばなな入りプルマン

前のブログの続きです・・・



シネマのカフェ‘バグダッド・カフェ’のオーブンで、
厚かましくも、無事、プルマンが焼けました。

只今、シネマは山田洋次監督『おとうと』の大ヒット、
しかも今日はレディースデーということで、
満員御礼状態

カフェももちろん四六時中、大忙しです。
そんな中、わたしは、ぱん生地持参で出勤でございます
ほんと、スミマセン



カフェのオーブンはさすが、プロ仕様。



バターまでいただいちゃいました。

パンの生地には全粒粉を混ぜています。
元種と液種の両方を使い、生のばななも潰して入れています。
かなり生地はゆるくなったので、後から粉を足したりしながら捏ねたので、
最終的にもう少し塩を多くしてもよかったかな～
カリッと焼いて、バターを乗せたら美味しいです。




バグダッド・カフェ特製のカレーと一緒に、今日の夕食です。
こちらのカレー、有機野菜をたっぷり使ってピューレ状にしたトマトベースのカレーです。
季節の野菜をトッピングして見た目も美味しく、カフェの人気メニューです。
（パンは付きません。通常はカレーライスです）

シネマにご来館の折には、バグダッド・カフェもよろしく