デラウエア酵母のいちじくパン

いちじくのプチパンとカンパーニュ





夜の間に生地を作ってラップをかけて室温に置いておくと、
翌朝起きた時にはちょうどいいくらいに１次発酵完了。
そのあと午前中をかけて２次発酵すれば、
昼すぎには焼くことができます。

あせったり、ヤキモキしたり、することもなし。

今の季節（残暑が厳しいけれど、夜はめっきり涼しい）、
スローなパン作りにはぴったりです。




ペンネ・アッラビアータを作るつもりが、パスタがこんなのしかなくって・・・
でも彩りがきれいです。
フレッシュなバジルの葉っぱをふんだんに使ったので、香りもバツグン。

焼き立てパンを添えて、グッドタイミングのランチです。