レモン酵母のブール

レモンの香りがほんのり



粉は＜コンチェルト＞というcuocaオリジナルブレンドの北海道産小麦です。
小麦の深い味わいが上手く引き出されているような気がします。
少し黄色っぽい色に仕上がっています。

レモン酵母は生地にもほのかにレモンの香りを残しています。

クープはあともう一歩というところで、やっぱり上手くいきませんでした。



お休みの日は、のんびりガスコンロでパンを焼きます。
カリカリめにトーストするのが美味しいみたい。