あんず酵母（３日目）

あんずが水分を吸収して、ムクムクと大きくなりました。

梅干のようでもあり、
なんだか海中の得体の知れない生き物のようでもあり…



昼間の外の温度は２２～３度くらいです。
夜はぐっと冷え込みます。
発酵も夏のようには進まないでしょう。
気長に待つことにします。