１０月の天然酵母パン 梨酵母の山パン

梨酵母山パン



１回目の種継ぎまではよかったのに、
２回目があまり上手くいかず、
この種、どうしようか～と迷っていたのですが…

ダメもとでやってみよっ、ということで、
計量もせずに粉と塩を加えて、
投げやりモードで生地をこね、
ほったらかして外出

それが、健気にもじっくり、ゆるりと発酵しておりまして、
夜中２時には、それなりに焼成できる状態になりました

あっぱれ

で、嵩は高くならなかったのですが、
＜パン＞と呼べるものに何とか相成りました。

Bon appetit !