糸こんときのことわかめの酢味噌和え、柚子胡椒風味。

新しくハマっているもの！！糸こんにゃく！！
私、こんにゃくって好きでも嫌いでも無かったんです。
おでんでも、こんにゃくはどうでもいい存在。
でも、サラダやあえ物にして食べるようになってから、夢中になってしまいました！！
春雨のようにカロリー高く無いし、食物繊維も含まれていて日持ちもするし、何より安い
＊乾燥状態の春雨５０ｇ（４人分）＝約１７０Kcal、食物繊維約２ｇに対し、
　こんにゃくは３００ｇ（４人分）＝約１５Kcal、食物繊維約７ｇ。
そして和えものにすると、つるっとした食感が良くて美味しい。

今回はさっぱりと酢味噌で。柚子胡椒をアクセントに加えました。
柚子胡椒のおかげで、ノンオイルとは思えない満足感のある味です！！
作り置きもオーケー＾＾


糸こんときのことわかめの酢味噌和え、柚子胡椒風味。（２人分）

糸こんにゃく・・・・・１５０ｇ
乾燥わかめ・・・・・・１０ｇ（水で４～５分戻す）
しめじ・・・・・・・・・・１/２パック（石づきを取り小房に分ける）←好みのきのこでいいです。

Ａ味噌・・・・・・・・大さじ１
Ａ酢・・・・・・・・・・大さじ１
Ａ砂糖・・・・・・・・大さじ１
Ａ柚子胡椒・・・・・小さじ１


①糸こんにゃくは適当な長さにちぎり、ざるに入れて水気を切って、粗塩（分量外）を大さじ１/２くらいふってもむ。十分に水洗いして臭みを除く。
＊私は塩でもむだけで茹でませんが、抵抗のある方や粗塩が無い場合は水から茹でて下さい。

②しめじは耐熱容器に入れふんわりラップをかけ、レンジで１分チン。水気を切る。

③ボウルにＡを合わせ、しっかり水気を切った糸こんにゃくとしめじ・手で水分を絞ったわかめを入れて和えたら完成。


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