くせになる。さつまいもの塩バター煮。

適当すぎる写真ですみません・・・

お友達がた～くさんくれた、さつまいも！
そのまま焼いたり蒸したりするのはもちろん、サラダにしたり、くるみと味噌で和えておかずにしたり。
違う食べ方をしたくなって、思いつきで塩とバターで煮物にしてみたらびっくりするくらい美味しくできました！！
煮汁に漬けておくと、しっと～りとして喉につかえません。
貴重なバターで食欲をそそる香りも添えて。
味はほぼ塩でつけますが、少しの醤油が隠し味です。味に角が無くなります。


さつまいもの塩バター煮。（４人分）

さつまいも・・・・・・・・・４００～５００ｇ（中ぐらいのもの２本。）

Ａ水・・・・・・・・・・・・・・５００ｃｃ
Ａ出汁昆布・・・・・・・・・５×５ｃｍのもの１枚
Ａ塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
Ａ醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ１

バター・・・・・・・・・・・・・大さじ１


①さつまいもは１ｃｍ厚さの輪切りにし、水にさらす。

②底の広い鍋かフライパンにＡを入れて、水気を切ったさつまいもを入れて火にかける。

③煮立ったら蓋をして、さつまいもが柔らかくなるまでコトコト煮る。芋の大きさによりますが約７～８分。

④火を止めてバターを加えて溶かす。
そのまま１５分以上置いて、味を含ませて完成。


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