胡麻の味が濃くて、ちょっとピリ辛の、タンタンメンのような春雨のおかずを作りたいなぁー・・とイメージして出来上がったレシピ。
胡麻好きにはたまらない味に仕上がりました♪
私はこの分量が美味しいと思ったのですが、主人はもう少し軽い方がいいと言うので・・練り胡麻の量は好みで加減して頂けたらと思います。
胡麻が濃厚！！蒸し鶏とナスのタンタンメン風春雨！（２人分）
鶏胸肉 １/２枚
茄子 １本（拍子木切りにし、軽く水にさらす）
春雨 ３０ｇ
青ネギ ２～３本（小口切り）
Ａ練り胡麻 大さじ１.５（白でも黒でも好みで）
Ａ醤油 大さじ１
Ａ砂糖 大さじ１/２
Ａ酢 大さじ１/２
Ａ豆板醤 小さじ１/２
①鶏胸肉は耐熱ボウルに入れ、酒・塩コショウ少々（分量外）をふる。
水気を切ったナスも一緒に入れ、ふんわりラップして６分レンジ加熱（５００ｗ）。
そのまま粗熱をとる。
②春雨は耐熱ボウルにかぶる位の水と一緒に入れ、６分レンジ加熱。
ざるにあけて流水で冷ます。
③しっかり水気をきった春雨・水気を絞ったナス・手で割いた蒸し鶏・青ネギ・Ａをよく和えたら出来上がり。
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胡麻好きにはたまらない味に仕上がりました♪
私はこの分量が美味しいと思ったのですが、主人はもう少し軽い方がいいと言うので・・練り胡麻の量は好みで加減して頂けたらと思います。
胡麻が濃厚！！蒸し鶏とナスのタンタンメン風春雨！（２人分）
鶏胸肉 １/２枚
茄子 １本（拍子木切りにし、軽く水にさらす）
春雨 ３０ｇ
青ネギ ２～３本（小口切り）
Ａ練り胡麻 大さじ１.５（白でも黒でも好みで）
Ａ醤油 大さじ１
Ａ砂糖 大さじ１/２
Ａ酢 大さじ１/２
Ａ豆板醤 小さじ１/２
①鶏胸肉は耐熱ボウルに入れ、酒・塩コショウ少々（分量外）をふる。
水気を切ったナスも一緒に入れ、ふんわりラップして６分レンジ加熱（５００ｗ）。
そのまま粗熱をとる。
②春雨は耐熱ボウルにかぶる位の水と一緒に入れ、６分レンジ加熱。
ざるにあけて流水で冷ます。
③しっかり水気をきった春雨・水気を絞ったナス・手で割いた蒸し鶏・青ネギ・Ａをよく和えたら出来上がり。
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今の時期、冷たい春雨 食べたくなるよねー！
私も確か 明日、春雨レシピだったハズ！
最近、まとめて予約投稿にしてること多いんだ(笑)
これ、作ってみたい～また茄子ゲットしなきゃ♪
鶏肉も、ちょうど食べたい時期なんだ！
休日あたりスーパー行って材料買ってくるねー！
全部レンジで出来るって、火を使わなくても
良いからウレシイ！！
春雨もレンジで出来るってすごい！！
今度やってみます☆
うちはLDKと2部屋が田の字型につながっていて、
クーラーも一カ所しかつけられないので
大きいクーラーつけたんだけど、
めっちゃパワー凄くて冷え過ぎ！！
いくら暑がり妊婦でもこれは寒いよ～＾＾；
坦々麺、大好き～♪
でも練りゴマって高くて常備してない…
うちで作るときはね、ゴマドレッシングを使っちゃうの…
台湾で春雨いっぱい買ってきたから～
ちょっとタイムリーじゃな～い
さっばりし過ぎて物足りことも…
練りゴマ、豆板醤がコクとパンチを効かせてくれて、イイですね。
お母様の食事生活、千種さんも、さぞや心を痛められているのでしょうね。
だって、こんなにお料理の大好きな、娘さんですもの。
私の母は、人工透析を受けていたので、毎日の食事は、「いのちのご飯」でした。
おおお～このタンタン麺とってもおいしそうです。
辛いのすきなので、、きかせまくりたいですね。
あ＝＝いいわ～～いいな～～。
あぁ～～～
子守でバテバテ
やっと復活してきたかな？
知らん間にいっぱい更新してるし
千種さん、お弁当に私のレシピのん入れてくれてるー！
ありがとう♪
もう、いっつも作ってくれて嬉しいな～
感謝感激だよ！！ウルウル
今からゆっくり見させてもらうね。
春雨食べたいなって思ってたとこなの。
きのうテレビで、胸肉が夏バテに効果的って言ってたし！
作ってみたいなぁ～
でも、今夜はパスタ。明日はうどん・・・
メニュー変更したい～(笑)
≪余談≫ですが・・
昨晩のテレ朝「たけしの家庭の医学。。」は
夏バテがテーマ。
手抜き？料理家の大薗さん？という方が
「鶏の胸肉」での飽きない７日間の
バリエーションメニューを紹介していました。
基本は二種類の鶏のマリネを作っておいて利用。
医師によると「もも肉」より「胸肉」の方が
何たらという栄養素が多くていいんだそうです。
余談が長～～い＾＾
千種さんの一品・・今回は「豆板醤」使用なんですね。
鶏・茄子・春雨使用でタンタンメン風、
ピリ辛で胡麻が効いているのが、またいいですね♪
タンタン麺すきよー。濃厚な胡麻だれも好き。
＝これ絶対好きだよ！！
きのうテレビで鳥胸肉のお料理をしていて、きょうはスーパーからなくなるぞと思っていたら、ちぐちぐまで。
こりゃ売り切れ続出だね！
>そうなのーテンプレート変えたよー
サイドバーが長くなってきたから3カラムに♪
お久しぶりです(>_<)
暑くってバテバテになってる時期に春雨、いいですね～♪
ピリッとした感じがまたたまりませーん(*^ー^*)
私の大好きなレンジレシピだし～☆
もう暑くってガス使うの嫌ですもーん。