蛸と切干のわさびマヨ醤油和え

歯ごたえのいい切干と蛸は相性よし。
千切りにした大根を塩もみして絞ったもので和えても美味。


蛸と切干のわさびマヨ醤油和え（１人分）

ゆで蛸　５０ｇ
切干大根　１５ｇ

Ａマヨネーズ　大さじ１/２
Ａ醤油　　　　小さじ１/２
Ａわさび　　　少々

かいわれ大根（無くてもよい）適量

①切干を水につけ、５分戻し、軽く絞る。（強く絞るとパサパサになります。）

②蛸を食べやすく切る。

③①と②をＡで和える。かいわれ大根を飾る。


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