戻さず調理。切干大根とかにかまの卵サラダ☆

切干大根は煮物より和えものにする方が多い我が家。
新しい組み合わせを試してみたら美味しくて、定番入りになりそうです♪
卵のまろやかさと、だしがきいた（そのまんまやな・・・）
とっても日本人に好まれそうな味わい！


切干大根とかにかまの卵サラダ☆（２人分）

卵・・・・・・・・・・・・１個
切干大根・・・・・・２０ｇ
かにかま・・・・・・５０ｇ

Ａマヨネーズ・・・・・大さじ１強
Ａ牛乳・・・・・・・・・・大さじ１
Ａめんつゆ・・・・・・大さじ１（ミツカン２倍濃縮愛用）
Ａ玉ネギのみじん切り・・・大さじ１

すりごま、かつお節・・・・適量


①鍋に水と卵を入れ、火にかけて、沸騰したら８～９分くらいで取り出すが、
　茹であがり２分前に切干大根を入れて茹でる。
　卵と切干大根を一緒にざるに上げ、卵は冷水で冷やして殻をむく。
　切干大根は絞らず、ざるで水気をきっておく。

②ボウルに茹で卵を入れ、フォークで大まかに崩す。
　そこにＡ・よく水気を切った切干大根・かにかま（ほぐしながら加える）を入れ、よく和える。

③すりごまをかけ、かつお節をのせて完成。


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