大根のすぐり菜(細根)

菜園の大根は、すくすく成長を続けています。

そろそろ、成長の良い苗だけを残して、1本立ちにしなければならない頃です。

土日と雨模様で生憎のお天気だったのですが、晴れ間を見て、少しすぐり菜を採りました。

1/3程採っただけなのに、こんなに・・・。

ミニトマトやイチジクも少し採れました。

洗っても、洗っても尽きない程、沢山のすぐり菜。

おばあちゃんと妹の家に分けても、まだまだこんなに・・・。

 

根っこは、既に、大根の形になっていて、これを細根(ほそね)と言いますが、刻んで、浅漬けやサラダに入れることが出来ます。

洗いながら、試しに1本かじってみると、うわぁ、辛い、辛い

とりあえず、白い部分全部と葉っぱ少しと、キューリと白菜で、浅漬けに。

残りは、茹でて、お浸し、ごま和え、炒め物等。

当分は、菜っぱ三昧の日々が続きそうです。