中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣ PART８詳細
中華街にいろいろな食事を店オリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう
中華街は、｢路地歩き｣｢牌楼を確認しながらの町歩き｣｢中国茶｣｢料理体験｣｢コースを堪能｣といろいろな事をしてきました。第三彈として、｢いろいろな中華街のアプローチ｣を実施し近辺の散策もしてみました。かなり横浜中華街も理解してきたと思います。今度は｢２０００円前後のコースに好きな物をアラカルトで頼んでいく｣という価格を設定し、各店舗に可能な限り努力して、季節感・店の特徴の出るコースを組み立ててもらいます。食べることをメインに考えていきましょう。昼食価格１５００円から４０００円の範囲で楽しみましょう。
※料理種は決定ですが予約等の関係で店・内容は変動するかもしれません
第43回 ｢店の特徴のある料理(海鮮)｣＋総持寺・漁港
案内人が最も信頼する店｢萬珍楼｣３０００円／人(税込)
平成２９年７月１８日(火) 11時30分 鶴見駅町西口(総持寺側)
元町・中華街駅から横浜スタジアム方面へ徒歩5分。異国情緒あふれる純中華風建築がひときわ目を引きます。【萬珍樓 本店】は創業明治25年、広東料理の老舗。化学調味料に頼らず、食材そのものの味わいを引き出す調理法にこだわり、トレーサビリティ食材のみ使用するなど、徹底した姿勢を打ち出しています。
伝統料理に加え、第2回美食節グランプリ受賞『大山鶏のオレンジソース煮』など新しい料理が味わえるのも、幅広い層に支持される理由。夜は二胡、洋琴、琵琶など中国楽器やピアノの生演奏も。専属パティシエによるオリジナルデザート、ワインの提案など、新しい中華料理のスタイルを楽しみたい方におすすめのお店です。
｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣PART８詳細 中華街にいろいろな食事を店オリジなるの コース(料理)を食べ尽くしましょう 第43回 ｢店の特徴のある料理(海鮮)｣＋総持寺・漁港 案内人が勧めるお通り店｢萬珍楼｣ ランチコース ２８００円／人(税込) 平成２９年７月１８日(火) 11時30分 鶴見駅町西口(総持寺側) 広東料理の醍醐味は、食材の持つ本来の味を、いかに引き出して調理法です。 萬珍樓では、中国・広東省の料理法をもとに、化学調味料を加えず、トレーサビリティ食材のみを使い、海鮮、肉、野菜の料理をはじめ、萬珍樓専属パティシエによるオリジナルデザートなどを提供させていただいております。
｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣PART８詳細
中華街にいろいろな食事を店オリジなるの
コース(料理)を食べ尽くしましょう
第43回
｢店の特徴のある料理(海鮮)｣＋総持寺・漁港
案内人が勧めるお通り店｢萬珍楼｣
ランチコース ２８００円／人(税込)
平成２９年７月１８日(火)
11時30分 鶴見駅町西口(総持寺側)
広東料理の醍醐味は、食材の持つ本来の味を、いかに引き出して調理法です。 萬珍樓では、中国・広東省の料理法をもとに、化学調味料を加えず、トレーサビリティ食材のみを使い、海鮮、肉、野菜の料理をはじめ、萬珍樓専属パティシエによるオリジナルデザートなどを提供させていただいております。
最近は少量でもおいしい物が良いという年になってきた。案内しているグループの方々も同様な考えの方が増えてきた。そんなわけで、今回は老舗の萬珍楼。ランチでは結構リーズナブルなコースも楽しめる。ある程度集めれば、個室も可能なので問い合わせてみると、希望通りにしてくれた。
ランチコース・鳳、1人前2,800円。①鳳前菜②白身魚と豆腐のとろみスープ③海老とパーナ貝の二種作り④彩り点心（豚肉シュウマイ・海老蒸し餃子）⑤大山鶏の麻辣仕立て⑥窯焼き豚とキャベツのニンニク炒飯⑦マンゴプディング。十分な物である。
入り口のホールで黒服の女性に伝えれば、すくに3階の個室に案内された。6人であるがちょうど良い大きさに区切ってくれていた。｢鳳前菜｣は、やや洋風のもの。食べれば、中華にこごり。そのスープがきれいに盛り付けされていた。彩りよくまとめられており、この時点で参加者は満足していた。
｢スープ｣は、白身魚と豆腐のとろみスープ。最初大きな器で提供されたが、その後きれいに盛り分けてくれた。見た目にもきれいなスープ。クコの実が彩りとして、乗せられていた。豆腐は賽の目に刻まれて、ちょうど良いとろみにまとめられていた。薄味でおいしい。
3種目は、私も初めて食べるもの。「料理①」、海老とパーナ貝の二種作り。なにか牡蠣ともつかず、ムール貝ともつかないような牡蠣。食べれば牡蠣の雰囲気もする。エビは少量ではあったがも貝は十分な量作られていた。こちらも何も言わず取り分けてくれた(ランチだとサービス料もとらないのにありがたい)。
｢点心｣として3種の点心、①豚肉シュウマイ②海老蒸し餃子の2種がきれいに蒸されて提供された。エビは十分にエビの風味が感じられる物。もちもちとした感触が心地よい物だった。シュウマイは、ぎっしり詰められた物。久しぶりの萬珍楼の味である。
｢料理②｣、大山鶏の麻辣仕立て。決してから過ぎるものではなく、年配者が多い旨をつけておいたので、優しく仕上げられていた。野菜も、タマネギ・オクラ・パプリカ(黄)などが入っていた。タマネギの甘みも十分に出されていたからかもしれない。ソースはなかなかおいしい物だった。
たいした量ではないが、楽しんで食べる料理はおなかも満たされる。最終の｢御飯｣、窯焼き豚とキャベツのニンニク炒飯。見た目はあまり変わらないが、食べると炭火炒飯が感じられる逸品。大蒜の風味も十分出されていた。キャベツの食感も残った炒め具合、味も薄味、楽しい物だった。
最後で、また参加者は喜んでいた。中華では珍しいきれいな盛り付けの｢マンゴプディング｣。彩り。形状等もの楽しめる物だった。ソースがまろやかにされていたので、中華の後味をさっぱりとさせてくれた。
第43回 ｢店の特徴のある料理(海鮮)｣＋総持寺・漁港
案内人が最も信頼する店｢萬珍楼｣３０００円／人(税込)
平成２９年７月１８日(火) 11時30分 鶴見駅町西口(総持寺側)
元町・中華街駅から横浜スタジアム方面へ徒歩5分。異国情緒あふれる純中華風建築がひときわ目を引きます。【萬珍樓 本店】は創業明治25年、広東料理の老舗。化学調味料に頼らず、食材そのものの味わいを引き出す調理法にこだわり、トレーサビリティ食材のみ使用するなど、徹底した姿勢を打ち出しています。
伝統料理に加え、第2回美食節グランプリ受賞『大山鶏のオレンジソース煮』など新しい料理が味わえるのも、幅広い層に支持される理由。夜は二胡、洋琴、琵琶など中国楽器やピアノの生演奏も。専属パティシエによるオリジナルデザート、ワインの提案など、新しい中華料理のスタイルを楽しみたい方におすすめのお店です。
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣㊷。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㊻｣ 状元楼本店
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣㊶。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㊺｣ 日本料理 梅林
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣㊵。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㊹｣ 北京火考鴨店
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣㊴。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㊸｣招福門
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣㊳。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㊶｣ 華正楼新館
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣㊲。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㊶｣ 四川料理(重慶飯店)
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣㊱。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㊵｣ 京城飯店
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣㉟。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㊴｣ 大新園 一楽
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣㉞。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㊳｣ 華錦飯店新館
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣㉝。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㊲｣ 東北人家新館
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣㉜。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㊱｣ 青葉新館
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣㉚。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㉞｣ 順海閣
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣㉙。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㉝｣ 隆昌園 3500円＋税
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣㉘。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㉜｣ 華錦飯店
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣㉒。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㉖｣ 四五六菜館新館
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣㉒。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㉖｣ 茗香閣(緑苑) 四五六菜館新館
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣㉑。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㉕｣ 華錦飯店
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣⑳。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㉔｣ 翡翠楼本店
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣⑲。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㉓｣ 一楽
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣⑱。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㉒｣ 景徳鎮酒家
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣⑰。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㉑｣ 龍華楼 新館
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣⑰。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㉑｣ 龍華楼 新館
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣⑯。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます⑳｣ 獅門酒楼
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣⑮。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます⑲｣ 金香楼
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣⑭。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます⑱｣ 謝甜記弐号店
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私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣⑫。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます⑯ 梅林閣｢中山路｣
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣⑪。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます⑮｣ 三和楼
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣⑪。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます⑮｣ 三和楼
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣⑩。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます⑭｣ 老舗北京飯店(東門)
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣⑨。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます⑬｣
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣⑧。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます⑫｣ 揚州飯店
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣⑦。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます⑪｣
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣⑥。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます⑩｣
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣⑤。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます⑨｣ 龍仙
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣④-２。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます⑧｣四五六菜館
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣④-1。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます⑦｣茗香閣(緑苑)
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣③。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます⑥｣謝甜記弐号店
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣②。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます⑤｣謝甜記弐号店
私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣①。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます④｣
