私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣①。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます④｣

読売カルチャーセンター　中華街

中華街楽しむ・知る講座     １１時００分１４時００分程度

実際に中華街で飲食をしてみて
①お店の人の解説を聞きながらの飲食
②飲食のオーダーの方法、利用方法
③食後の｢ミニレクチャー」
を講座として組み立てます。

第１回    中華街の路地を歩きながら全体を把握してみよう
　１月２１日(火)　｢ランチをコースにして食べて見よう｣　一楽(大通り)
　　　　　　　　　　－ランチをシェアすればこんなに豪華に変身－
                　　　　　　　　　  費用１０００円／人(飲み物別)

【講師】齋藤　修　(中華街の案内人)　

大通り中央部。等のような外観が特徴。【石川町】中華街口⇒信号を渡る⇒北門をくぐる⇒善隣門をくぐり大通りへ⇒中華街大通りをまっすぐ進むと左側に店があります【みなとみらい線元町中華街駅】3番出口をでる⇒左手に曲がる⇒朝陽門をくぐり中華街大通りをまっすぐ進む⇒右手にお店があります。

4人程度で4種のランチをシェアーします。デザート・点心。珈琲
｢ﾐﾆﾚｸﾁｬｰ｣
中華街の基本
①料理
②牌楼

 

 

久々の中華街。一楽で1000円のランチコース特別設定。

１月から読売カルチャーの企画でも中華街シリーズが始まった。今回は第１回目、
中華街楽しむ・知る講座     １１時３０分１４時００分程度
実際に中華街で飲食をしてみて
①お店の人の解説を聞きな　がらの飲食
②飲食のオーダーの方法、　利用方法
③食後の｢ミニレクチャー」
　講座として組み立てた。

集合してまず中華街をわかってもらうのに最初に行うのは、路地歩き。たいして広くない中華街の道路(路地)を歩いてもらうことで、概要を理解してもらう。早歩きで案内するのが、極意。まず今回は、なんと無く中華街の概要を理解してもらいたいだけである。

参加者は多少高齢の方が多い。なんと無く疲労の限界となる前に終了。大通り｢一楽｣に向かう。今回は私も入れて14人。２階の円卓が２卓かと思えば、3階の楕円形の円卓の部屋。これはラッキーである。どうも混雑もしていたらしい。

座敷なので、足が窮屈であるが、全員同じ空間に入れたのはありがたい事である。今回もランチメニューをアレンジして、1000円でお願いした。マスター(若旦那)が中国の研修帰りだと言うことで、２種最新情報の料理を組み合わせてもらった。

まずはザーサイ。気を遣ったのか細かく刻んでくれていた。だいぶ歩いたので｢水｣と｢お茶｣の両方をお願いする。次は、タンタン味のスープ。今日もあっさり味に仕上げられていた。最初は本日のランチメニューにもある｢鶏肉とカシューナッツの炒め｣。こちらも優しく仕上げられている。

参加者は、男女ほぼ一緒の割合。せっかくの中華料理なので、お酒等も希望すればどうぞ(各自負担)としたが、あまり呑む方が少ないのであろうか、４名ほど(麦酒・紹興酒・青島麦酒)を注文した。次からは料理名は定かに覚えていないが、｢ブロッコリーと豚肉炒め｣｢肉団子と魚菜団子、青梗菜の炒め｣いずれも、最新の料理、仕入れたばかりの物(自信作)らしい。

これにこの店の得意料理｢麻婆豆腐｣｢点心｣が来るものと思えば、なんと無く終了。たぶん料理にコスト・手間がかかったためらしいが、前回同様に頼んだときより、かなりダウン。当然苦言をしておいた。
                                                             ２０１４０１

 

 

 

私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます｣