私が中華街の案内を始めた頃からの記録をまとめてみました｢読売カルチャー｣㊴。もうすぐいけると思います。｢散策記録をまとめます㊸｣招福門

｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣　PART７詳細
  中華街にいろいろな食事を見せオリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう
中華街は、｢路地歩き｣｢牌楼を確認しながらの町歩き｣｢中国茶｣｢料理体験｣｢コースを堪能｣といろいろな事をしてきました。第三彈として、｢いろいろな中華街のアプローチ｣を実施し近辺の散策もしてみました。かなり横浜中華街も理解してきたと思います。今度は｢２０００円前後のコースに好きな物をアラカルトで頼んでいく｣という価格を設定し、各店舗に可能な限り努力して、季節感・店の特徴の出るコースを組み立ててもらいます。食べることをメインに考えていきましょう。昼食価格１５００円から４０００円の範囲で楽しみましょう。
                                  ※料理種は決定ですが予約等の関係で店・内容は変動するかもしれません
第39回　｢季節のお勧め料理②｣＋野毛・大岡川(うまくすれば桜)
中華街でも大きな店舗｢招福門｣　   ミニフカヒレ姿煮レディースランチコース！     3000円人(税込)
平成２９年３月２１日(火)      11時30分桜木町南口                                    

自社専用工場に14名の点心職人が在籍    ｈｐより
招福門の美味しい手作り点心の裏には自社専用工場内に在籍している14名の点心職人の技術があります。中国には点心師という難易度の高い資格があり、実務経験や試験をクリアしなければいけません。そんな高度な資格技術を持つ点心師が当店には3名在籍しており、日本にいながらまさに本場さながらの味をご堪能頂けます。

 

 

｢中華街横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣    PART７

中華街にいろいろな食事を見せオリジナル゜コース(料理)を食べ尽くしましょう

 中華街は、｢路地歩き｣｢牌楼を確認しながらの町歩き｣｢中国茶｣｢料理体験｣｢コースを堪能｣といろいろな事をしてきました。第三彈として、｢いろいろな中華街のアプローチ｣を実施し近辺の散策もしてみました。

第39回　 ｢季節のお勧め料理②｣＋野毛・大岡川 平成２９年３月２１日(火)                     

11時30分桜木町南口 中華街でも大きな店舗｢招福門｣　   ミニフカヒレ姿煮レディースランチコース！     3000円人(税込)

自社専用工場に14名の点心職人が在籍    ｈｐより
招福門の美味しい手作り点心の裏には自社専用工場内に在籍している14名の点心職人の技術があります。中国には点心師という難易度の高い資格があり、実務経験や試験をクリアしなければいけません。そんな高度な資格技術を持つ点心師が当店には3名在籍しており、日本にいながらまさに本場さながらの味をご堪能頂けます。

 

 

 

 

 

私が中華街でおすすめする店2018㉕　招福門　点心の食べ放題が有名であるが、各フロアーで特徴ある物が食べられる店。

 

｢中華街横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣
                                        PART７
中華街にいろいろな食事を見せオリジナル゜コース(料理)を食べ尽くしましょう
中華街は、｢路地歩き｣｢牌楼を確認しながらの町歩き｣｢中国茶｣｢料理体験｣｢コースを堪能｣といろいろな事をしてきました。第三彈として、｢いろいろな中華街のアプローチ｣を実施し近辺の散策もしてみました。
第39回　
｢季節のお勧め料理②｣＋野毛・大岡川
平成２９年３月２１日(火) 
                    11時30分桜木町南口
中華街でも大きな店舗｢招福門｣　
  ミニフカヒレ姿煮レディースランチコース！
                        ３０００円／人(税込)
            　     食事記録　  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　最近はあまり行列を見ないが、点心の食べ放題をだいぶ前(中華街がこれほど食べ放題がなかった頃)からやっている店舗。私は、食べ放題には興味が無いので、上階の食堂・個室でのんびり食べることが多い。1階には水の張った鉄鍋があり、波紋と共に音が楽しめる。

 

　今日の中華街は、おしゃれな雰囲気で仕上げてみた。久しぶり招福門のホームページを見ていると、女性向きではあるがおもしろいコース料理を発見。挑んでみた。『中華街でも大きな店舗｢招福門｣　ミニフカヒレ姿煮レディースランチコース！』と題して実施してみた。
　まずは｢本日のアミューズ｣と題する前菜。ワンプレートに６種の惣菜がのせられてきた。①大根の酢漬け②各煮③湯葉いくらのせ④中華煮物を胡瓜でまとめた物⑤からすみ⑥ザーサイがモダンに盛られていた。それぞれが特異の味付け、手袋を活性してくれた。
　続いて出されたのが「フカヒレの姿煮」。その当たりは招福門、こくのあるスープで煮込まれていた。やや小さい物のフカヒレは丁度良い堅さにもとされ、スープも十分にしみこんでいた。このコースは、ワンドリンクが付いていたが、麦酒は小瓶が２人で１本。何も説明なく出されたの が残念。
　まあ基本は、大部屋での提供のものを個室を確保してくれたので大目に見ることにした。従って紹興酒への移行は早かった。今日は節約して５年物としておいたが、珍しい銘柄が提供された。グラスも常温としたら硝子のカップ。このあたりもおしゃれ感？なのかもしれない。
　次は、料理がワンプレートで提供。今度は６種、①点心(フカヒレ焼売)②玉子のいため物③(黒)酢豚④エビマヨ⑤海鮮のパイ仕上げ⑥キノコ・根菜の盛り合わせ。見た目にも楽しめる物。取り分ける手間もなく、男性もいたが高齢者、分量もこの程度で十分。味もおいしい物でした。特に野菜が盛りつけも合わせて好評でした。
　〆は麺。塩味・スープが利いたスープはさっぱりしていておいしい。こちらも一人ずつに提供。お腹が完全に落ち着きました。デザートは３種、①杏仁豆腐②ブルべーリーのプリン③フルーツの和え物。こちらも参加者は大歓迎。通常の中華料理店では見ないタイプ。満たされていた。

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣　PART７詳細

  中華街にいろいろな食事を見せオリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう

中華街は、｢路地歩き｣｢牌楼を確認しながらの町歩き｣｢中国茶｣｢料理体験｣｢コースを堪能｣といろいろな事をしてきました。第三彈として、｢いろいろな中華街のアプローチ｣を実施し近辺の散策もしてみました。かなり横浜中華街も理解してきたと思います。今度は｢２０００円前後のコースに好きな物をアラカルトで頼んでいく｣という価格を設定し、各店舗に可能な限り努力して、季節感・店の特徴の出るコースを組み立ててもらいます。食べることをメインに考えていきましょう。昼食価格１５００円から４０００円の範囲で楽しみましょう。

第39回　｢季節のお勧め料理②｣＋野毛・大岡川(うまくすれば桜) 中華街でも大きな店舗｢招福門｣　 ミニフカヒレ姿煮付！レディースランチコース！　３０００円／人(税込)＋ 平成２９年３月２１日(火)      11時30分桜木町南口