柿をいっぱいいただいたので『柿なます』を作りました。
大根と柿を３mmぐらいのせん切りにして甘酢とあえて青海苔でかざります。
大根はせん切りのあと塩をします。
【材料】大根130ｇ 柿１個
【甘酢】砂糖（大１） 酢（大２） 塩（少々）
「柿が赤くなれば医者が青くなる」とおばあちゃんが言ってました。
医者が儲からないと言う意味らしくそれほど柿には栄養が豊富だと聞いたことがあります。
たしか二日酔いにも効くんですよね。飲む前に食べるといいんでしたっけ。
わたしは、ぐじゅぐじゅ熟したのよりシャキッと堅い柿が好きです～
今、美味しい時期ですよね