福井奥越の風物詩「さと芋」収穫、最盛期。

田圃に植えるので「田いも」とも呼ばれる里芋は、
当地の特産品として、ブランドをめざしている。


奥越地方では「上庄里芋」（大野市）として、早くから販売され、有名。
私の東京の取引先に、田舎のものなにか所望は？というと、
すかさず「上庄里芋」と帰ってきた、そして土つきのもの、とまで注文付。
（東京のガイドなどで知られている様子）
依頼10年贈りつづけて、喜こばれている。
「上庄里芋」の土つきは、ビルの地下階で保存、翌年３月ころまで健在とか。







たかがさと芋、と思いきや。
この芋、ほぼ全国で作られ、そのブランド化や目玉行事にされている。
岩手県では、川蟹の肉団子を味つけに「いも煮会」が年中行事とされ、
知人の親睦と果ては奥様方の踊りまで飛び出す。

四国愛媛県の肘川沿いでは、やはり「芋煮会」
この２つは、私も参加して知っている。
まだ、当地には無いが、こんなイベントが出来たらと願っています。

我家では、いただくことが多く、この時期の好物になっています。
田楽・焼き芋・煮物などなど・・・・。

この里芋、京都の南禅寺周辺の料亭では、「いもぼう」が名物。
これはボウ鱈と里芋（えび芋）の煮物ですが、
高級店では、かなり高価なものです。

ここでの里芋は、お口の中へ入るとトロリと溶けるようなやわらかさが特徴です。
一方、当地の里芋は、「かたいも」といって煮ても型崩れしない。
関西地方のようにやわらかい芋を「やかいも」といって、
品質の悪い芋とランク付けられています。
ところ変われば、である。