こんばんわ 鈴木有機農園です。
今日は孫たちと、とうほく蘭展を見に行きました。 小学１年生の女子と、２歳半の男の子
です。 日曜日でものすごく混みあいました。 蘭展は孫を見失わないようにと気を使っ
て、満足に見られませんでした。
毎年、知人から、招待券を頂いて見ていますが、工夫され、年々豪華になっています。
今年２点、初めてみるランがありました。 一本の茎に房状の花が交互に下がって
いるのがありました。 今になって、写真を撮れば良かったと思っている私です。
食事するにしても、座席が無く食べ終わりそうな方のそばで待っての場所取りでした。
招待券を頂いたお店で、ランの切り花を買い、おすそわけしました。
何がどうということはないのですが、疲れました。 夢メッセは近くなんて゛すが、知った顔に
は会いませんでした。 近所の方々は、毎年は見ないんですかね…
鈴木有機農園です。
今日は大阪の大升さんから息子さんへ、お米送り頼まれました。 電話だけでの付き合い
ですが、お母さんは感じのいい方です。 大升さんは、いろんな分野の方々にお米の良さを
発信してくれる良き理解者です。 大升さんに「本当に美味しいのね。」と言われると、もっ
と、もっと美味しいお米をと、その気になるから不思議です。
大升さんとは、大阪豊中の伊藤さんの紹介です。 伊藤さんとは、宮城県の新米の試食会で
同席して、隣合わせがご縁でした。 伊藤さんの紹介で大升さん，大森さん、玉木さんがお
得意さんになって頂きました。
何度か息子さんにはお米を送らせて頂いておりました。
大升さんの息子さんは、クラシック音楽の指揮者で金 聖響氏です。
音楽に疎い私ですが、インターネットで金さんを開いたらものすごい方と判りました。
金聖響さんのブログも読ませていただきました。 私のお米で元気に益々活躍してほしい
と、願わずにはおれませんでした。 仙台の地で応援する一人です。
このブログを読まれた方は、金聖響さんを応援してください。
こんばんわ 鈴木有機農園です。
材料の調達と私の都合で、ボカシ肥料作りが４日かかりました。 後は熟成するまで温度
の確保です。 今年はパレットに載せた４本のドラム缶に、ビニールですっぽり覆って温度
を少しでも上げようかと考えています。
私が最初ボカシ作りをした２０年前、肥料袋に入れたものを堆肥の上において、堆肥の発熱
温度で作っていました。その頃は水稲に使っていませんので、野菜に試し位でしたので、
２００Ｋｇ位でした。徐々に材料を吟味しながら、今ではボカシ肥料と堆肥だけで、あらゆる作
物が作れる優れモノになりました。
今年は約4000Ｋｇで、去年ののこり600Ｋｇとで、まにあいそうです。
夕方から、野菜売りでした。４時半出発で６時半に完売しました。 冬野菜ですので、品数
が少なくさびしい限りです。 必ず、お茶を用意して待っててくれるお客さまもおり、
「ありがたい」一言です。 大根と自分の足と比べて、大笑いしながら買ってくれるお客様も
いますし、家族総出て、野菜を買いに集まってくる家庭もあります。 とにかく楽しい野菜売りです。
こんばんわ 鈴木有機農園です。
午後から、１４1ビルにて食品衛生責任者実務講習会があり参加しました。
味噌加工と、漬物加工の許可をもらっているための講習会です。
食中毒の種類、予防。食品添加物、農産物への残留農薬など、多岐にわたってのお話でした。
消費期限と、賞味期限は、製造化工をこなう者が期限を設定することになっています。
消費期限はおおむね５日以内で急速に劣化するもので、賞味期限は品質が比較的劣化しに
くいもの。 消費期限は弁当、惣菜，調理パン、生菓子、生めん等で、賞味期限は缶詰、
スナック菓子、バター，ジュース等です。
農業分野でも、残留農薬や遺伝子組み換え等、いろいろ話題に事欠かない状態ですが、
安全・安心のものを生産することは当たり前。 食べる人も安全・安心にもっと気を廻して
ほしいと思う今日この頃です。
こんばんわ 鈴木有機農園です。
今日は、３日前に予約してた、200Ｌドラム缶６本岩沼まで取りに行きました。
ジュースを輸入する時の缶です。肉厚も薄く、15Ｋｇほどの軽さのものです。 このドラム缶
にＥＭぼかし肥料を180Ｋｇ位入ります。 パレットに４本並べて、日の当る所で発酵を促しま
す。 途中に向きをかえて、太陽が当たるようにして温度を確保します。 豆腐かすは腐敗
しやすく、その分発酵が早まる特徴があり、早期に仕上げるためと、大豆に含まれた養分、
肥料成分のためです。 近場で 新鮮な豆腐かすが手に入るので助かっています。
ＥＭボカシは、兼気性のため、酸素をできるだけ遮断します。体重を掛けて踏みながらドラム
缶に詰めます。 密閉のためにポリフイルムを被せてふたを閉めます。 密閉と水分調整
が出来、不出来を左右します。いつも周りに使える肥料の材料はないものかと、考えるのも
楽しみのうちです。 ではまた。
