こんばんわ 鈴木有機農園です。
今日は肌寒い一日でした。 １２月としてはこれが当たり前の気候でしょう。 午前中窯クドの前に一段レンガを並べ周りを整地して完了しました。 ２０日の餅つきまで固まるでしょう。
４時に野菜売りに出かけました。 お得意様に餅の注文を取りながらの野菜売りで、３升餅１３枚頼まれました。 フランス料理のシェヌーで配達の若い女性とお話しする機会がありました。 何を配達に来たのか聞いたのが縁です。 プチトマトの配達でした。 松島でトマト栽培している方で、しっかりとした受け答えで、年齢の差を感じさせないチャーミングな方です。 話の様子でこんな女性がこれからの農業を支えていることに嬉しさを頂いてきました。
こんばんわ 鈴木有機農園です。
今日は一番町のウナギ割烹へお米の配達でした。 なんとなく日中でも渋滞しています。 配達時間も１．５倍ぐらいかかりました。 あと１５日で新年を迎えます。 あと３回か、４回配達に行かねばなりません。 とにかく焦らず安全運転です。
２０日まで窯クドの前をコンクリートで雨で水が溜らないように高くします。 今日はベースだけコンクリートで固めておきました。 明日、コンクリートでなく煉瓦で囲って仕上げます。 地盤より低いので使わない時には雨が入らないように覆いを付ける予定です。
こんばんわ 鈴木有機農園です。
今日は曇り空でしたが寒さを感じませんでした。 ビニールハウスの戸口をトラクターで壊していまい、やっと直しました。 釣り戸のレール部分が曲がり取り換え修理です。 新たに作るより時間が掛かり、３時間以上かかりました。 雪降る前に直さないと、屋根に積もった雪が早く溶けるのには、ハウスを密閉して温度上昇で溶かすからです。 ちょっとの油断が部材代５２０６円と手間賃・数万円 ?? でもないか。 壊れる前より良く作り替えました。
今日は今年最後のお茶の教室でした。 来年は１月１３日から始まります。 その前に初釜です。 一年早いものです。 先生には餅つきのお手伝いをお願いしてきました。 箱に餅を延ばす仕事です。 商品ですので見た目綺麗に仕上げる化粧作業です。 渡辺夫妻が頭でスタッフ揃いました。 渡辺さんは今日も切り干し大根づくりと、餅つきの打ち合わせに来てくれています。 おんぶに抱っこのお任せです。
こんばんわ 鈴木有機農園です。
火入れ式にふさわしい 釜の蓋を渡辺さんが２個作ってきてくれました。 厚さも十分の杉の蓋です。 元、船大工で屋大工になった渡辺さんですので、作りは本格的なものです。 塩釜のシェヌーから頼まれた３升餅が火入れの初めての餅になりました。 フランス行きの国際交流餅です。 夕方、シェヌーに届けてきました。 明日夕方ごろが切り頃かと思いますので、切って真空パック詰めで贈るのだそうです。 なぜ水に浸しておいても溶けない美味しい餅なのか?と、問われました。 餅米の細胞の緻密性が違うからと答えてきました。 出穂してから刈り取りまで、健全な状態で長く生育させているのと、土壌条件が左右するのだと思います。 違いの判るシェフオーナーです。
朝から黙々と親父は大根を収穫してくれています。 藁で束ねてハウスに保管ということでしたが、絆の井戸に紙袋に入れて保管することにしました。 ネズミの害がないようにするためです。 太くなりすぎたので飼料袋に８本が限度でした。
こんばんわ 鈴木有機農園です。
今日は親父は家の中の大掃除です。 廊下の腰板、床板などにワックスを含ませた雑巾で拭き掃除です。 時々４尺脚立に乗っての作業が危なっかしく思います。 あまり強く言うと固くなりすぎると思いますので、休憩時間を時々とってリラックスしてもらうように仕向けています。 ８７歳４か月の親父ですので感謝あるのみです。 そんなこと言いながら私は忘年会と称して、３時半に岩佐さんの奥様の車で出かけました。 気心知れた４人のこじんまりした忘年会でした。 食べて飲んで語り合って、語り尽せないところは次回に持ち越しと言うことで散会しました。 岩佐夫人の送迎付きで最大の至福を頂きました。
