【レトルト】黒毛和牛極とろカレー

　先日、一件のメールをいただきました。
　差出人は、山形は米沢で150年以上前から続く鯉料理のお店「鯉の宮坂」の社長さん。いったい何事かと思いましたら、新しく作ったカレーを試食して欲しいとのこと。僕みたいな素人で良ければ、というお返事をしましたら、さっそく送っていただいたのが、この「黒毛和牛極とろカレー」、700円。
　何故、鯉料理のお店がビーフカレーを？と疑問も浮かびますが、なんでも、いつぞやのコイヘルペスの打撃を受け、鯉料理で培った“煮る”“炊く”といった技術をもっと広く応用できないかということで、地元の米沢牛などを使ったお惣菜を開発したとのこと。

　ちょっと高級感漂う化粧箱からレトルトを取り出し、湯せんすること８分。中から転がり出てきたのは、かなり大きめのブロック肉が３個。なるほど、この大きさなら、ちょっと長めの湯せん時間も納得。
　ほぼ真っ黒に近いカレーは、ほのかにとろみを感じる程度で、けっこうサラサラとしている。濃厚そうなソースの上に、油分がわずかに乗っている。

（詳細は後日）