福岡天神にて、札幌スープカレーのお店、アジアンバー「RAMAI」福岡天神店のチキンカレー、880円。札幌、旭川に続いて３店舗目となるこの福岡天神店は、なんと今日が記念すべきオープン初日。店内にはたくさんの花輪や花束が飾られておりました。店員さん達も、心なしか初々しく緊張しているように伺えるのは気のせいかしら？
辛さの選択方法がちょっと凝っていて、カイエンペッパーとガラムマサラをミックスした辛味スパイスによる辛さアップは無料で細かく指定できる。また、インドネシア直輸入という生唐辛子を使った辛さアップは、スカ、チョバ、プダス、ルビー、パリン、デヴィ、デヴィフジンと７段階で、こちらは有料。今回は、チョバでいただきました。トッピングメニューも数種類あり。
しばらくしてカレーが到着。標準サイズだと、ライスよりもスープの量のほうが多いので、お好みで調節すると良いかも。
ライスは、インドネシアで食べられている、ナシクーニンというライス。スパイスと一緒に炊かれている、ココナッツの風味のイエローライスだ。スープカレーのライスと言うと、固めのライスが多いのだが、これはふっくらと柔らかい。
そして、スープカレーの方は、具材がどっさり。チキンレッグの他、ナス、アスパラ、ニンジン、キャベツ、レンコン、かぼちゃ、ピーマン、ゆで玉子‥‥。多少ライスが少なめでも、これだけスープのボリュームがあれば問題ないかも。
スープは、油が少なくあっさりしているのだが、けっこうコクがある。辛さはもちろんしっかりとあるのだが、唐辛子の味わいがある辛さ。そして、それを覆うように、なんとも複雑な甘味があり、ちょっと他とは一線を画す、とても奥深い味。ちなみに、さまざまなスパイスと隠し味によって出てくる甘味とのこと。美味。
店の場所は少々わかりにくいが、近いうちに話題店になりそうな予感がする。開店おめでとうございます。
Asian Bar「RAMAI（ラマイ）」福岡天神店（赤坂、天神、西鉄福岡）
残念ながら閉店したようです。札幌ほか各地の店舗は営業中です。
★★★★
アクセス
トータル
ランキング
私も日曜日３ヶ月ぶりに行ってきましたー！
カレーじゃなくてスープサピプダス食べてきました。
辛さはルビー、ラマイティーはデフォルトで（笑）
ご飯が見た感じパラパラしてそうで羨ましいです。
旭川のってちょっとベタっとしてる気がして残念です。
スープカレー好きとしては、道外のスープカレー店が着々と増える中、同じ道内の旭川がイマイチ発展途上なのが寂しいです。
まあ、ラーメンがあるからいいのかもしんないけどね(笑)。