【大阪】旧ヤム鐵道

　JR大阪駅の地下レストラン街、バルチカにあるスパイスカレーの店「旧ヤム鐵道」にて、月替わりの4種類のカレーから3種類を選ぶトリプルカレー、1120円。
　スパイスカレー界では有名な「旧ヤム邸」の支店としてオープンしたこちらのお店は、大阪駅直結ということもあり、食堂車をイメージした店内が特徴的なお店。信号機のオブジェや車掌さんの帽子、内装も食堂車チックにレトロな雰囲気で統一されている。
　が、人気の秘密はもちろんそれだけではなく、月替わりで趣向を凝らした様々なカレーが提供され、そのクオリティの高さが数々のメディアに紹介され、今や行列の絶えない人気店になっているようだ。
　今月のカレーは「レモンとブルーベリーで煮込む色々キノコの牛豚キーマ、かぼちゃのアチャールのせ」「ピーナッツのエスニックサラダ添え、パプリ感あふれるスパイシーポークキーマ」「ねぎの甘味噌バター合えと食べる、ほうじ茶で煮込んだ秋鮭入り鶏キーマ」「食欲そそる！蓮根とニラのココナッツダルカレー」の4種類。もうこれだけで、どんな味だか想像もつかないオリジナリティ溢れるカレーだということがひしひしと伝わってくる。このカレーは、オーナーや各店舗の店長がメニューを考案し、毎月コンテストを開催して決定しているそうだ。それだけに、美味しさも折り紙付きということになる。

　カレーが到着。
　写真は左からポークキーマ、ダルカレー、鶏キーマ。プラス、旧ヤム鐵道では、小さなポットに入って、サラサラのスープ状のヤムカレーもついてくる。好きなタイミングで投入して、味の変化を楽しむことができる。
　「ピーナッツのエスニックサラダ添え、パプリ感あふれるスパイシーポークキーマ」は、パプリ感という造語がしれっと使われいたりもするが、ピーナッツの食感がなんといっても特徴的で、やや酸味の効いた爽やかな辛さがキーマカレーによくマッチしている。
　「ねぎの甘味噌バター合えと食べる、ほうじ茶で煮込んだ秋鮭入り鶏キーマ」は、やや和風なテイストだが、バターのしっかりした甘さと、ほのかに香るほうじ茶のような優しい甘味が、やはりあっさりとした鶏肉のキーマとバランスが取れている。
　「食欲そそる！蓮根とニラのココナッツダルカレー」は、蓮根のシャキシャキとした歯ごたえを楽しみつつ、しっかりとした野菜の甘味が楽しめるダルカレー。
　さらに、ヤムカレーをかけあわせると、やや尖った感じのあるスパイシーなカレーが甘めのカレーにもよく馴染み、面白いバランスになってまた違ったカレーとして楽しめる。それぞれのカレーを混ぜ合わせてもまた良く、3種盛りなのに、6種類、9種類といろんなブレンドを探す楽しみもあり、とても一皿では味わい尽くせないほどのバリエーションだ。

　スパイスカレー界の王者らしく、それぞれが非常に洗練されていて、食べ方にもいろんな選択肢があり、これはカレーマニアならずともリピートせざるを得ないだろう。


「旧ヤム鐵道」（大阪、梅田）
大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクアイーレB2Fバルチカ
06-6151-1544
11:00～24:00(L.O.23:00)
不定休(ルクアイーレに準ずる)
http://kyuyamutei.web.fc2.com/
★★★★