【桑園】カレー＆スパイス「チャンダマ」

　桑園の札幌競馬場東門通り沿いにあるカレー＆スパイス「チャンダマ」にて、とろとろチキンカレーのディナー、前菜とドリンクがセットになって1260円。本日は、札幌のインディーズクリエイターを応援する動画サイト「Pororo-ID」のスタッフの皆様の紹介で、連れてきていただきました。
　インド人オーナーシェフが作る、厳選した野菜や米と、インドから直輸入するスパイスからなる、安全でヘルシーなインドカレーのお店。店内にはジャズが流れ、アジアンムードほのかに、お洒落で落ち着いた雰囲気。
　ディナーセットのドリンクは、アルコール類も選ぶことができる。まずはビールをいただきながら、ボリビア産というピンク色の天然の岩塩で味付けされた、野菜や豆類など多品目にわたる前菜をいただきます。

　そうして待つこと数分、カレーが到着。
　とろとろチキンカレーは、その名の通り、野菜からのものと思われる、ほのかなとろみがあるが、意外とサラサラとしている南インド風のカレー。微塵切りの玉ねぎと、ほぐれて繊維状になったチキンが大量に入っている。
　一口いただくと、驚くほどあっさりとクリアーな口あたり。玉ねぎの甘味がベースになっていて、スパイスの風味や辛さもあるものの、それほど主張はない。ただ、雑味が全然無く、シンプルだが洗練された味わいは特筆もの。素材の旨味で、カレーはこんなにおいしくなるんだ、という驚きがある。

　メニューは他にもヨーグルト風味の骨付きチキンと卵を使った親子カレー、またヤギのお乳で作ったと言うインドチーズのカレーなど、趣向を凝らしたものが並ぶ。これらのカレーも、ぜひ試してみたいところ。
　また、店名の「チャンダマ」は、オーナーの叔母でもあるインドの高名な占い師「チャンダマシー」から。そのチャンダマシーのお守りシールもプレゼントしてくれる。


カレー＆スパイス「チャンダマ」（桑園、八軒）
北海道札幌市中央区北16条西15丁目1-10
011-737-6311
11:30～15:00（ラストオーダー 14:30）、17:30～22:00（ラストオーダー 21:30）
定休日：なし
http://www.g-ippin.com/chandama/
★★★★